こんにちは。無人決済店舗システムを提供しているTOUCH TO GO 編集部です。
日曜は休業する店舗も多い一方で、うまく活用すれば売上アップや新たな集客チャンスにつなげることもできます。
ただ、日曜営業にはメリットだけでなく、スタッフ管理やコスト負担など注意すべき点もあります。
そこで本記事では、日曜営業のメリット・デメリット、向いている店舗の特徴、成功のポイントを詳しく解説していきます。
日曜営業を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。
目次
日曜営業のメリット
日曜営業には、単に営業日数を増やす以上の大きなメリットがあります。ここでは、特に押さえておきたい4つのメリットを詳しく紹介します。
売上アップに期待できる
日曜日は、多くの人が休暇を過ごすタイミングです。平日は仕事や学校で忙しく動き回っている人も、日曜日にはゆったりとした時間を持ち、外出や買い物を楽しむ傾向にあります。
このような「自由に動ける日」に営業していることで、平日では取り込めない層からの来店機会を増やし、売上アップにつなげることが可能になります。
特に、近隣に競合が少ないエリアでは日曜営業するだけで目立ちやすく、自然と集客効果が高まるケースもあります。
例えば、飲食店であれば「モーニング・ランチ・カフェタイム・ディナー」と一日を通してさまざまな客層を取り込めるチャンスが広がります。
家族連れ・カップル・観光客など幅広い層を狙える
日曜日は、家族連れやカップル、観光客など「グループでの利用」が増える日でもあります。
平日は一人でサクッと利用していた人も、週末には友人や家族を誘って来店するケースが多く、1組あたりの客単価が上がりやすい傾向があります。
また、旅行やレジャーに訪れる観光客も日曜日に増える傾向があるため、観光地周辺の店舗では売上チャンスが大幅に広がります。
こうした幅広い層に対応できるメニュー構成やサービスを用意しておくことで、単発利用だけでなくリピーター獲得にもつなげやすくなります。
競合店が少ない場合は独占効果も期待できる
地域によっては、日曜日を定休日にしている店舗も少なくありません。もし周辺の競合店が休業している場合、自店が営業しているだけで「選ばれる確率」が一気に高まります。
特に飲食店やカフェなどでは、「開いているお店が少ないから」という理由で自然と集客できることも多いです。
そのため、日曜営業をうまく活用すれば、競合が不在のなかで市場を独占できるチャンスにもなります。
リピーター獲得のチャンスが広がる
日曜日に「ふと立ち寄ってよかった」「週末にまた来たい」と思ってもらえれば、そのままリピーターにつながる可能性が高まります。
家族や友人と一緒に訪れた体験が「良い思い出」になれば、SNSでのシェアや口コミでの拡散にもつながりやすくなります。
日曜営業をきっかけに、店舗のファンづくりを促進できる点も大きなメリットの一つです。
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日曜営業のデメリット・注意点
日曜営業には多くのメリットがありますが、同時に注意すべきポイントも存在します。事前にリスクを把握し、対策を考えておくことで、より安定した運営を目指すことができます。
スタッフ確保や労務管理が難しくなる
日曜日に勤務できるスタッフを確保するのは、平日以上にハードルが高くなる場合があります。
多くの人にとって日曜は「休みたい日」であり、特に学生や主婦などはシフト希望が集まりにくい傾向があります。
無理にシフトを組もうとすると、スタッフのモチベーション低下や離職リスクにつながる可能性もあるかもしれません。
そのため、日曜営業を取り入れる場合は、採用時点から「日曜勤務ができる人材」を意識的に確保したり、出勤者に対するインセンティブを用意するなどの工夫が必要です。
営業時間を長くするとコスト負担が増える
日曜営業を行うことで、当然ながら人件費・光熱費などの固定コストは増加します。さらに、営業中の食材ロスや、余剰在庫リスクも考慮しなければなりません。
売上がコスト増を上回れば問題ありませんが、そうでない場合は赤字リスクを抱えることになります。
特に「とりあえず営業してみる」という姿勢ではなく、日曜日の売上見込みやコストバランスを事前にしっかりシミュレーションしておくことが重要です。
必要に応じて営業時間を短縮したり、時間帯別に営業スタイルを変える柔軟な対応も検討しましょう。
疲労蓄積によるサービス品質低下に注意
連日の営業でオーナー自身やスタッフが疲労し、結果的にサービスの質が低下してしまうリスクも見逃せません。
特に、土曜日から日曜日にかけて連続勤務が続くと、どうしても体力的・精神的に負担が大きくなりやすいです。
そのため、休憩時間の確保や交代勤務の工夫など、スタッフのコンディション管理にも十分配慮しましょう。
「しっかり休みを取って、良いサービスを提供する」ことが、長期的な店舗運営には欠かせない視点です。
日曜営業が向いている店舗・立地とは？
日曜営業はすべての店舗に適しているわけではありません。業種や立地によって、日曜営業の効果には大きな差が出ることもあります。
ここでは、特に日曜営業との相性が良い店舗・立地の特徴を紹介します。
観光地・繁華街エリアの店舗
観光地や繁華街に立地している店舗は、日曜日の集客効果が非常に高い傾向にあります。
観光客や買い物客が集中する日曜は、他の曜日以上に通行量が増え、ふらっと立ち寄るお客さまが増えるチャンスが広がります。
特に飲食店やカフェ、小売店などは、観光地や駅前などの人通りが多いエリアで日曜営業を行うことで、売上アップに期待できます。
また、イベントやフェスティバルなどが開催される日曜には、普段以上の集客を見込めるチャンスもあります。
ファミリー層が多い住宅街の店舗
住宅街にあるカフェやパン屋、レストランなども日曜営業との相性が良いといえます。
特にファミリー層が多い地域では、日曜日に家族で外食したり、買い物ついでに立ち寄ったりするニーズが高まります。
平日は子どもの送り迎えや仕事で忙しい親世代も、日曜日には時間に余裕ができるため、家族みんなで利用できる店舗は重宝されやすいです。
「子ども向けメニュー」や「ファミリー向けサービス」を用意しておくと、さらにリピーター獲得に繋げやすくなります。
日曜需要の強い業種（飲食・美容・サービス業など）
業種によっても、日曜営業の向き・不向きがあります。特に以下のような週末需要が高い業種は、日曜営業との相性が抜群です。
- 飲食店
- カフェ
- 美容院
- リラクゼーションサロン
逆に、ビジネス街にあるオフィス向けの店舗など、平日に需要が集中する業態は、日曜営業を無理に続けても効果が薄いケースもあります。
自店の業種特性と地域特性を照らし合わせながら、日曜営業のメリットが最大化できるかどうかを見極めることが大切です。
日曜営業を成功させるためのポイント
日曜営業は、ただ開店しているだけでは十分な効果を発揮できません。成功させるためには、事前の準備や営業戦略が欠かせないポイントとなります。
ここでは、日曜営業をうまく軌道に乗せるために意識したいポイントを紹介します。
スタッフのシフト体制を整える
日曜営業を安定して続けるには、スタッフのシフト体制をしっかり整えることが不可欠です。
日曜日はシフト希望が集まりにくい傾向があるため、あらかじめ「日曜勤務が可能な人材」を確保しておくことが重要です。
また、日曜の出勤者に対して時給アップや日曜手当などの”インセンティブ”を用意することで、スタッフのモチベーションを高める工夫も効果的です。
無理のない人数で回せる体制を作ることが、店舗全体の雰囲気やサービス品質を守ることにつながります。
さらに、急な欠勤にも対応できるように予備スタッフを確保したり、簡単にシフト調整できる仕組みを整えておくと安心です。
日曜限定の特別メニュー・キャンペーンを企画する
日曜日ならではの特別感を演出することで、来店動機を高められます。
たとえば、日曜限定のランチセットやスイーツメニュー、ファミリー向けサービスデーなどを設定すると、「日曜日に行きたい」と思わせる仕掛けになります。
また、LINE公式アカウントやSNSを使った「日曜限定クーポン配信」なども効果的です。
事前にキャンペーンを告知しておけば来店意欲を高め、リピーター育成にもつなげやすくなります。
特別な施策を通じて、「日曜日に行くメリットがある」というイメージを育てることが成功の鍵になります。
平日とのバランスを考えた営業スタイルを作る
日曜日ばかりに力を入れすぎると平日の来店数が落ち込んだり、スタッフが疲弊したりするリスクもあります。
そこで、「日曜営業の翌日はあえて短縮営業にする」、「火曜日を定休日にする」など、無理のないサイクルを設ける工夫も大切です。
店舗全体の運営リズムを考えたうえで日曜営業を効果的に取り入れることが、長期的な安定経営につながります。
まとめ
日曜営業は、売上アップや新たな客層の開拓につながる大きなチャンスです。来店機会が増えるだけでなく、家族連れや観光客など幅広い層を取り込める点も魅力のひとつといえるでしょう。
一方で、スタッフの確保やコスト増加、サービス品質の維持といった課題にも向き合う必要があります。
無理なく続けるためには、事前のシフト体制づくりや日曜限定のキャンペーン企画など、戦略的な運営が欠かせません。
店舗の立地や業態、運営リズムに合わせて、自店にとって最適な日曜営業のスタイルを見極めることが大切です。
ぜひ今回紹介したポイントを参考に、日曜営業のメリットを最大限に活かして、より安定した店舗経営を目指していきましょう。
上手にシフト管理する方法を以下の記事で紹介しています。あわせてご覧ください。
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