こんにちは。無人決済店舗システムを提供しているTOUCH TO GO 編集部です。
小売店の運営において、営業時間の見直しは大きな戦略のひとつです。
なかでも「深夜営業」は、競合が減る時間帯に売上を伸ばせるチャンスがある一方で、コストやリスクも伴うため慎重な判断が求められます。
そこで、「深夜まで営業すれば売上が伸びるのでは？」「人手や安全面は大丈夫だろうか？」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。
この記事では、小売店が深夜営業を取り入れるメリットとデメリット、成功のポイントを詳しく解説します。
さらに、深夜営業を開始する前に確認しておきたい注意点も紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
目次
小売店の深夜営業とは？
小売店の深夜営業とは、通常の営業時間を延長し、深夜帯（22時〜翌5時ごろ）まで店舗を開ける営業スタイルを指します。
コンビニエンスストアをはじめ、ドラッグストア・スーパー・ディスカウントショップなど、さまざまな業態で採用されています。
深夜営業は、昼間に比べて競合が少ない時間帯に営業できるため、特定のニーズに応えやすいのが特長です。
たとえば、以下のような昼間とは異なる層の来店が期待できます。
- 夜勤明けの労働者
- 深夜に買い物をしたい若年層
- 急遽、必要になったものを購入したい人
一方で、最近は人手不足やコスト増、治安への懸念などを背景に、深夜営業を取りやめる店舗もあります。
そのため、深夜営業を検討する際には、メリットとリスクをしっかり見極めたうえで判断することが重要です。
TOUCH TO GO の 無人決済店舗システムは、カメラで人物をトラッキングし、どの棚のどの商品が何個お客様の手に取られたかをセンサーで感知します。
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小売店が深夜営業をするメリット
深夜営業には、通常の営業時間では得られない大きなメリットがあります。ここでは、特に注目すべきポイントを3つ紹介します。
競合が少ない時間帯に売上を狙える
深夜帯は営業している店舗が限られるため、競合店が少ない状況で集客を狙えるのが大きなメリットです。
選択肢が少ない時間帯だからこそ必要とする顧客に選ばれやすく、来店率を高める効果に期待できます。
特に、深夜に急な買い物が必要になるケースは一定数存在するため、ニッチな需要を確実にキャッチできる強みがあります。
新しい顧客層を取り込める
深夜営業を行うことで、昼間とは異なる新たな顧客層を取り込めます。
「夜勤明けの労働者」や「深夜帯に活動する若者層」、「忙しくて昼間に買い物ができないビジネスパーソン」など、ターゲットの幅が広がるのが特長です。
このような新しい顧客層をうまく取り込めれば、売上拡大だけでなく店舗の認知度アップにもつながるでしょう。
ブランドイメージの差別化につながる
深夜営業を実施している店舗は、地域によってはまだ少数派です。
そのため、「深夜でも頼れるお店」「24時間安心して買い物できる店」として、他店との差別化を図ることも可能です。
特に、地域密着型の小売店であれば、深夜営業を通じて地元の顧客からの信頼を獲得し、長期的なリピーターづくりにもつなげられます。
小売店が深夜営業をするデメリット
深夜営業にはメリットがある一方で、慎重に考えるべきリスクや課題も存在します。
ここでは、小売店が深夜営業を始める際に注意したいデメリットを3つ紹介します。
人件費や光熱費などのコスト増
深夜営業を開始すると、当然ながら営業時間が延びるため、その分人件費や光熱費が増加します。
特に深夜帯は割増賃金（深夜手当）の支払いが義務づけられているため、通常の昼間営業よりもスタッフコストが高くなりやすいです。
深夜営業で売上が伸びたとしても、それ以上にコストがかかる場合は、かえって経営を圧迫してしまうリスクがあります。
治安・安全面でのリスク
深夜帯は、昼間に比べて治安リスクが高まる時間帯でもあります。
強盗や万引き、トラブル対応など、スタッフや店舗自体の安全を確保するための対策が欠かせません。
防犯カメラや警備システムの強化、複数人体制での勤務など、通常営業以上に防犯意識を高めることが大切です。
従業員の確保や労務管理が難しい
深夜勤務は体力的にも負担が大きく、希望するスタッフが少ない場合もあります。
また、夜間勤務を続けることでスタッフの健康面に影響が出るリスクも無視できません。
そのため、シフト管理や休憩時間の確保、労働基準法への対応など、労務管理を適切に行うための仕組みづくりが求められます。
深夜営業を成功させるためのポイント
小売店で深夜営業を成功させるためには、単に営業時間を延ばすだけでは不十分なケースも少なくありません。
そこでここからは、深夜営業を安定して続けるために押さえておきたいポイントを紹介します。
ターゲット層を明確にする
深夜営業をするうえで、「どの顧客層を狙うのか」を明確にしておくことが重要です。
夜勤明けのビジネスパーソンをターゲットにするのか、若年層向けに商品ラインナップを工夫するのかなど、ターゲットに合わせた商品展開や店づくりが成功のカギになります。
顧客ニーズを的確に捉えたサービスを提供できれば、リピーター獲得にもつながります。
適切なスタッフ配置と労働環境の整備
深夜帯は昼間に比べて客数が少ないことも多いため、無理のないスタッフの配置が求められます。
少人数でも効率的に回せるように業務フローを工夫しつつ、休憩時間や安全面への配慮も忘れずに行うことが大切です。
スタッフに過度な負担がかからないよう、働きやすい環境を整備することが、長期的な営業安定につながります。
以下の記事で、シフトの作り方を紹介しています。上手にシフト管理したい方は、ぜひご覧ください。
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防犯対策を強化する
深夜営業では、店舗の防犯対策がとても大切です。
防犯カメラの設置や、警備会社との連携、非常時のマニュアル作成など、万が一の事態に備えた体制づくりが欠かせません。
また、「店内の照明を明るく保つ」「複数人での勤務を徹底する」など、犯罪抑止につながる工夫も取り入れましょう。
営業時間・サービス内容を柔軟に調整する
深夜営業をスタートした後も、状況に応じて営業時間やサービス内容を見直す柔軟さが必要です。
具体的には、以下のような対応が有効です。
- 来店数が少ない時間帯は営業時間を短縮する
- 人気商品に絞った販売スタイルに切り替える
- 深夜帯のみ無人営業にする
トライ＆エラーを重ねながら、無理のない形で深夜営業を根付かせていくことが成功への近道となります。
小売店が深夜営業を始める前に確認すべきこと
深夜営業は新たなビジネスチャンスにつながる一方で、慎重な事前準備が欠かせません。
ここでは、深夜営業を始める前に必ず確認しておきたいポイントを紹介します。
地域の条例や規制をチェックする
深夜営業を行うにあたって、まず最初に確認すべきなのが地域ごとの条例や規制です。
一部の自治体では、深夜営業に関して営業許可や届出が必要な場合があり、営業時間に制限が設けられている地域もあります。
トラブルを未然に防ぐためにも、事前に管轄の役所や商工会議所などに相談し、必要な手続きを把握しておきましょう。
収支シミュレーションを行う
深夜営業による売上アップを見込むだけでなく、次のように追加で発生するコストも正確にシミュレーションしておくことが重要です。
- 人件費
- 光熱費
- 防犯対策費
なお、短期的な数字だけで判断せず、半年〜1年単位での収支予測を立てておくと、より現実的な判断ができるでしょう。
営業方針を明確にしてスタッフと共有する
深夜営業を成功させるためには、経営者やオーナーだけでなく、スタッフ全員が同じ方向を向いて取り組むことが大切です。
営業時間や販売する商品、接客ルール、防犯体制など、深夜営業に関する方針をあらかじめ明確にし、全員で共有しておきましょう。
スタッフが不安なく働ける環境を整えることが、安定した営業継続につながります。
小売店の深夜営業を始めるなら「TOUCH TO GO」
深夜営業を安定して続けるためには、スタッフの負担を減らし、コストを抑えながら運営できる仕組みづくりが欠かせません。
そこでおすすめなのが、無人店舗決済システム「TOUCH TO GO」の活用です。
TOUCH TO GOは、AIカメラとセンサー技術を組み合わせ、顧客が商品を手に取るだけで自動的に購入商品を認識し、スムーズに精算できる次世代型の無人決済システムです。
レジ業務が不要になることで、深夜帯に必要なスタッフ数を大幅に削減でき、人件費の負担を軽減することが可能になります。
さらに、セルフチェックアウトとは異なり、専用端末への操作もほとんど不要なため、顧客側のストレスも少なく、深夜帯でもスムーズな買い物体験を提供できます。
防犯面においても、入店から購入までがシステムで管理されるため、不正防止にもつながります。
「人手不足で深夜営業が難しい」「コストが心配」という課題を抱えている小売店は、ぜひ以下のページで製品の詳細をチェックしてみてください。
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まとめ
小売店にとって、深夜営業は新たな顧客層を取り込み、売上拡大を狙える大きなチャンスです。
競合が少ない時間帯に営業できる強みを活かせば、地域内でのポジションを確立することも十分可能でしょう。
しかしその一方で、人件費や安全面、労務管理など乗り越えるべき課題も多く存在します。
そのため、深夜営業を成功させるためには、事前準備をしっかり整えることが欠かせません。
「TOUCH TO GO」のようなシステムの導入も検討し、深夜帯でも安心して店舗運営ができる体制を築いていきましょう。
24時間営業のコンビニのメリットと課題について、以下の記事で解説しています。あわせてご覧ください。
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