こんにちは。無人決済店舗システムを提供しているTOUCH TO GO 編集部です。
サービス業において、平日の集客に頭を悩ませている経営者は少なくありません。
週末には賑わう店舗も、平日になると客足が遠のき、売上に大きな差が出てしまうこともあります。
こうした状況を打開するには、「なぜ平日に集客が難しいのか」という背景を正しく理解したうえで、具体的な施策を講じていく必要があります。
この記事では、平日に集客が難しい背景から、ターゲットの分析や時間帯に応じたプロモーション設計、再来店を促す仕組みづくりを解説します。
また、競合と差をつけるための改善アイデアも紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
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目次
サービス業が平日に集客で苦戦する背景
サービス業では、平日の集客に苦戦するケースが多く見られます。その背景には、来店が難しい要因や、休日とは異なる顧客心理の働きが関係しています。
ここではまず、平日の来店数が伸び悩む主な理由と、休日との顧客行動の違いについてみていきましょう。
平日の来店数が減少する主な要因
平日は多くの人にとって「忙しい日常」の一部であり、自由な時間が限られています。
仕事終わりや隙間時間に立ち寄れるサービスでない限り、来店は難しくなります。
また、月曜日のように週の前半は消費者心理も落ち着いており、「積極的にお金を使う気分になりにくい」という傾向もあります。
プロモーションの量や内容が週末に偏りがちなのも、平日集客が伸び悩む一因です。
休日と平日の顧客心理の違い
休日は気分的にも開放的で、買い物や外食に前向きな人が多くなります。
一方、平日は「日常業務をこなす日」としての意識が強く、消費行動も最小限になりがちです。
心の余裕や時間的なゆとりの差が、行動に大きな影響を与えます。こうした心理的な違いを踏まえた施策設計が、平日集客には欠かせません。
ターゲット層を明確にして平日集客を強化する
平日の来店を促すには、どのような層が日中に動きやすいのかを把握することが重要です。
ここでは、具体的に平日に来店が見込める層と、それぞれに適したサービス設計のポイントを解説します。
平日来店が見込める層の分析
たとえば、日中に自由な時間を持てる主婦・主夫、リタイア後のシニア層、フリーランスや在宅勤務者などは、平日に来店しやすい代表的な層です。
このようなタイプの人は、平日の昼間に時間を確保しやすく、価格や利便性に敏感な傾向があります。
時間帯や曜日別の来店状況を分析することで、最適な訴求ポイントが見えてきます。
年代や職業に合わせたサービス設計のポイント
たとえば主婦層には、限られた時間でも利用しやすいランチメニューや、美容系のサービスが支持されやすい傾向があります。
一方、シニア層には健康を意識したメニューや、落ち着いて過ごせる静かな空間が好まれます。
また、フリーランスや在宅勤務の層には、Wi-Fiや電源が整い、仕事の合間に立ち寄れる作業しやすい環境が求められます。
「15分でリフレッシュできるヘッドスパ」や「作業しながら軽食が楽しめるカフェ」など、日常の延長で気軽に使えるサービスの有無が鍵になります。
TOUCH TO GO の 無人決済店舗システムは、カメラで人物をトラッキングし、どの棚のどの商品が何個お客様の手に取られたかをセンサーで感知します。
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リピーターを増やすための仕組み作り
平日の集客力を底上げするには、新規顧客の獲得だけでなく、「また来たい」と思ってもらえる仕組みを整えることが欠かせません。
リピーターを育てることで、集客にかかるコストを抑えながら、安定した売上を確保できます。
ここでは、再来店を促す具体的な仕掛けについて詳しく解説します。
ポイントカードやスタンプ制度の活用
ポイントカードやスタンプ制度は、定番ながら効果的なリピート施策です。
たとえば「5回来店で1杯無料」といったわかりやすい特典があると、来店のたびに目的意識を持ちやすくなります。
「あと1回で特典がもらえる」と感じる心理的効果により、足が向きやすくなるのもメリットです。
紙のスタンプカードだけでなく、アプリ上で管理できるデジタルポイント機能なども活用すれば、より手軽に導入できます。
LINEやSNSでのコミュニケーション術
来店後のフォローアップも、リピーター化を後押しします。
LINE公式アカウントでは、キャンペーン情報やクーポンの配信を通じて定期的な接点を持つことができ、再来店のきっかけを作れます。
また、InstagramやX（旧Twitter）などSNSを活用し、新メニューの紹介や店舗の雰囲気を伝えることで店舗への親近感が高まり、再訪への動機づけにもつながります。
アイドルタイムを有効に使って売上アップを狙う
午後の中途半端な時間帯や夕方前など、来店数が少ない「アイドルタイム」は、多くの店舗で売上が伸び悩む時間帯です。
しかし、こうした空き時間も発想を変えれば、有効な販売チャンスになります。
ここでは、アイドルタイムに適したメニューの工夫や、来店したくなる空間づくりのポイントを紹介します。
空き時間に利用されやすいメニュー構成
アイドルタイムは、仕事の合間にひと息つきたい人や、買い物の途中で休憩したい人などがターゲットになります。
こうしたニーズに応えるため、軽食やスイーツ、ドリンクなど、手軽に楽しめるメニューの構成がポイントです。
たとえば、コーヒーと焼き菓子のセットや、軽めのランチプレートなど、時間帯に合った商品を揃えておくと自然と足が向かいやすくなります。
また、テイクアウトと組み合わせることで、忙しい人でも立ち寄りやすくなります。
静かな時間帯に来店したくなる工夫
アイドルタイムには、にぎやかな雰囲気よりも「静かに過ごせる空間」を求める顧客が多くなります。
そこで、リラックスできるBGMを流したり、座席間隔にゆとりを持たせたりすることで、落ち着いた時間を過ごせる店舗づくりが重要になります。
また、読書や軽作業ができるスペースを用意したり、雑誌や書籍を常備したりすることも、滞在の満足度を高めるポイントです。
あえて混雑を避けたい層にとっては、「静かな時間に利用できる場所」というだけで、大きな魅力になります。
PDCAサイクルで施策の効果を検証する
平日集客を強化するための施策は、実施したら終わりではありません。むしろ重要なのは、その効果を検証し、改善につなげていくプロセスです。
これから紹介する、PDCA（Plan・Do・Check・Act）のサイクルを活用することで、集客活動を継続的に磨き上げることができます。
具体的なステップや活用方法をみていきましょう。
小さく始めて改善する運用フロー
最初から大掛かりな施策を始めるのではなく、小規模な企画からスタートするのが現実的です。
たとえば、「火曜限定でドリンク割引」「LINE登録者限定で水曜にプレゼント進呈」といった内容であれば、準備にかかる手間も少なく、反応も測りやすいでしょう。
まずは小さく「Plan（計画）」を立てて「Do（実行）」に移し、「Check（評価）」で数字や反応を確認します。
良かった点・改善点を「Act（改善）」に反映させて次の企画に活かすことで、精度の高い集客施策を構築できます。
平日集客のデータをどう分析するか
分析すべきデータには、以下のような項目があります。
- 来店数
- 時間帯別の入店状況
- 客単価
- クーポンの使用率
- SNSの反応
特に曜日ごとの推移や、施策実施日との関連性を見ていくことで、「どの施策が効果的だったか」を具体的に把握できます。
また、POSレジなどを活用すれば、データの蓄積と分析がしやすくなります。
特定のメニューがよく売れた時間帯や、リピーターの利用傾向などを見える化することで、次の打ち手に根拠を持たせることができます。
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競合と差をつける平日集客のアイデア
サービス業が平日の集客を強化するには、他店との差別化が重要なポイントです。
ここでは、他店と差をつけるための視点と実践例を紹介します。
他店がやっていないサービスの考え方
ユニークな来店動機を生み出すには、サービスそのものを“体験”として設計する視点が役立ちます。
たとえば、以下のような顧客参加型の要素を取り入れることで、「面白い」「また行きたい」と思われやすくなります。
- 料理の一部を顧客自身が仕上げるセルフトッピングメニューの開発
- 簡単なハンドメイドワークショップの開催
その場限りのイベントや、その曜日だけの体験など「ここでしかできない」「今しか体験できない」要素を盛り込むことで、来店動機は格段に強まります。
店舗独自の強みを活かす集客方法
どの店舗にも、立地・スタッフ・歴史・こだわりといった“独自の価値”があります。
たとえば、次のような他店にはない“自店舗らしさ”を前面に出すことで、自然と選ばれる店舗になっていきます。
- 地域食材を使った限定メニュー
- 常連との距離が近い接客スタイル
- 店主のこだわりが伝わる店内演出
また、ストーリーテリングを活用して、その価値を顧客に伝えることも効果的です。
「なぜこのサービスを始めたのか」「この空間に込めた想い」などをSNSやPOPで発信することで、共感や応援の気持ちを引き出せる可能性があります。
まとめ
サービス業にとって、平日の集客は売上の底上げと経営の安定化に直結する重要なテーマです。
休日に比べて人の動きが限られる平日でも、ターゲット層のニーズに寄り添ったサービスを展開すれば、来店のきっかけは十分につくれます。
また、競合と差をつけるには、自店舗ならではの強みや個性を活かした企画が欠かせません。
負担なくできる取り組みを一つずつ実践し、PDCAを回しながら最適な平日集客スタイルを見つけていきましょう。
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