こんにちは。無人決済店舗システムを提供しているTOUCH TO GO 編集部です。
ラーメン店の運営において、効率的なオペレーションと安定した接客体制を保つことは重要な課題です。
特に人手不足やピークタイムの混雑といった問題に直面するなかで、券売機の導入は一つの有効な解決策として注目されています。
その一方で、「本当に導入すべきなのか」「どのような機種を選べばよいのか」といった悩みを抱える店舗オーナーの方も少なくありません。
そこで本記事では、ラーメン店における券売機導入のメリットや注意点、導入前に検討すべきポイントについて詳しく解説します。
店舗の運営状況に合った選択をするための参考として、ぜひお役立てください。
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目次
券売機の種類とそれぞれの特徴
ひと口に「券売機」といっても、その種類は多岐にわたります。ラーメン店に合った機種を選ぶために、代表的なタイプの特徴を押さえておきましょう。
ボタン式券売機
ボタン式券売機は、注文したい商品のボタンを押すだけという昔から使われてきた発売機のスタイルです。
高齢層にも親しみやすく、わかりやすいデザインが多く採用されています。
導入コストも低めで初めての導入にも向いていますが、メニュー変更時には物理的な作業が発生するため、頻繁な入れ替えがある場合にはやや不便です。
タッチパネル式券売機
タッチパネル式券売機は、近年主流となっているタイプで、画像付きメニューや詳細説明の表示が可能です。
多言語対応やカスタマイズ機能が充実しており、観光地や都市部の店舗で多く採用されています。
価格帯は少し高めですが、運用の柔軟性は高くセルフオーダーとも相性が良いです。
ハイブリッド型（POS連携タイプ）
券売機での注文情報がそのままキッチンに送られたり、POSレジと連動した売上管理ができる高機能タイプです。
多店舗展開や、細かな販売データを活用した経営管理を行いたい事業者に向いています。
発売機・セルフ後会計・セルフレジ/フルセルフレジに対応する「TTG-MONSTAR」を導入することで、常駐スタッフの負担が軽減され、人件費が大幅に削減できます。
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券売機導入のメリット
ラーメン店において、券売機は単なる“注文ツール”にとどまらず、店舗全体の運営を支える重要なパートナーです。
ここでは、券売機を導入することで得られる代表的なメリットを見ていきましょう。
業務効率の向上
券売機を使えば、顧客が自分でメニューを選び、会計まで済ませられます。
そのため、スタッフは注文を聞いたり、レジ対応をしたりする時間を別の業務に充てられるようになります。
とくにピーク時に効果を発揮し、注文の流れがスムーズになることで、回転率の向上にもつながります。
また、厨房に注文が自動で伝わるタイプの機種であれば、調理オペレーションとの連携もスムーズになります。
人件費の削減
人手不足が深刻化する飲食業界において、券売機は“人に代わって働くスタッフ”としての役割も果たします。
レジ係の人員を削減できることで、採用・教育・シフト管理といった労務面の負担も軽くなります。
もちろん、すべての業務を機械に置き換えることはできませんが、「少ない人数で効率的に店舗を回す仕組みづくり」において、券売機は非常に有効なツールとなるでしょう。
注文ミスの防止
口頭での注文では、聞き間違いや入力ミスが起こることも少なくありません。
しかし、券売機を使えば顧客が直接メニューを選択するため、こうしたミスの発生を防ぐことが可能になります。
とくに「トッピングの有無」や「サイズ変更」など細かいカスタマイズが多いラーメン店では、正確な注文処理が接客の質にも直結します。
さらに、食券として明確な記録が残ることで、スタッフ間の伝達ミスも減少します。
衛生面の向上
コロナ禍を経て、実店舗における「非接触」への意識は一層高まっています。
こうした状況の中で、券売機の導入は衛生面における安心感を提供する手段としても注目されています。
例えば、現金やカードをスタッフに直接手渡す必要がなくなることで、接触機会を減らせる点は、顧客・スタッフ双方にとって大きなメリットとなります。
さらに、混雑時にレジ周辺への集中を避けられるため、密を防ぐ動線の確保にもつながります。
券売機導入の課題
多くのラーメン店が導入を進めている券売機ですが、メリットだけでなく、いくつか注意しておきたい課題もあります。
導入後に「こんなはずじゃなかった」とならないよう、事前に確認しておきたいポイントをチェックしておきましょう。
初期導入コスト
券売機の導入には、当然ながら初期費用がかかります。
機種のタイプにもよりますが、以下の費用を含めると数十万円から百万円単位の投資になることもあります。
- 本体価格
- 設置費用
- オプション機能の追加
- 保守契約
「導入すれば効率化できる」とわかっていても、開業直後や小規模店舗では資金面のハードルが高く感じられるかもしれません。
とはいえ、長期的な人件費削減や業務効率化によって十分に回収可能なケースも多いため、「投資額と運用効率」のバランスをしっかり検討することが大切です。
追加注文の難しさ
ラーメン店では、食事中に「替え玉」や「トッピングの追加」をしたいという顧客も多く見られます。
こうした追加注文を券売機で対応する場合、顧客は再び券売機まで足を運ばなければならず、座席の位置や店内の混雑状況によっては不便さを感じるかもしれません。
そこで近年では「スタッフが手元で確認できる呼び出しシステム」や、「卓上のQRコードを使った注文システム」を併用する店舗も増えています。
このように、追加注文に対応できるシステムの導入についても、あらかじめ検討しておくと安心です。
機械の故障リスク
券売機は精密機器である以上、故障のリスクはゼロではありません。
特に現金処理やプリンター機能を持つタイプの券売機は、紙詰まりやセンサーのトラブルが発生することもあります。
トラブル発生時にはスタッフによる対応が求められることもあるため、最低限の操作方法や連絡体制はあらかじめ確認しておきたいところです。
また、メーカー側の「サポート内容」や「対応スピード」も、導入時の比較ポイントとして押さえておきましょう。
券売機選定のポイント
ひとくちに「券売機」といっても、操作方法や機能、価格帯などはさまざまです。
自店舗の運営スタイルや顧客層に合った機種を選ばなければ、導入後にかえって使いにくくなることもあります。
そこで、券売機を選ぶ際は、以下のポイントをおさえておきましょう。
操作性とメニュー表示のわかりやすさ
ラーメン店では、初めて来店する顧客でも迷わず注文できることが大切です。そのためには、以下の2つのポイントが重要になります。
- 操作のしやすさ
- メニューの見やすさ
ボタン式のシンプルな券売機は年配層にも扱いやすく、導入コストも比較的抑えられる傾向があります。
一方で、タッチパネル式の券売機は写真や説明文を表示できるため、商品の魅力を視覚的に伝えやすいのがメリットです。
どのような券売機がよいかは店舗によって大きく異なるため、自店の客層やメニュー数に応じて、「誰でも使いやすい」設計を意識して機種を選びましょう。
キャッシュレス決済への対応状況
近年、キャッシュレス決済の利用者は着実に増加しており、特に若年層を中心に「現金をほとんど使わない」という顧客もめずらしくありません。
ラーメン店においても、現金以外の支払い方法に対応することは、集客力や顧客満足度の向上に直結する重要な要素といえます。
そこで、券売機を選ぶ際は、以下のようなキャッシュレス決済に対応しているかを確認しておきましょう。
- クレジットカード
- 電子マネー
- QRコード決済
最近では、「キャッシュレス専用タイプ」や「現金と併用できるタイプ」も登場しており、店舗の方針や客層に合わせて選べます。
以下の記事で、キャッシュレス対応券売機について詳しく解説しています。あわせてご覧ください。
関連記事>>キャッシュレス対応券売機とは？導入のメリット・デメリット・選び方を徹底解説
多言語表示の有無
外国人観光客や在留外国人の来店が多く見込める立地であれば、「多言語表示」が可能な券売機の有無も確認しましょう。
多言語表示が可能な機種であれば、日本語を読むことに不安がある顧客でも安心して利用できます。
さらに、注文ミスやスタッフへの質問を減らすことも可能になり、顧客側・店舗側の両方にとってのストレス軽減に繋がります。
英語・中国語・韓国語など、必要な言語に対応している機種を探してみましょう。
次世代型セルフレジ【TTG-MONSTAR】
TOUCH TO GOが提供する「TTG-MONSTAR」は、タッチパネルと自動釣銭機が一体化したセルフレジタイプの券売機で、省人化と回転率向上を両立したい店舗におすすめです。
顧客は商品を選び、キャッシュレスや現金での会計を完了できるため、行列ができやすいラーメン店でも待ち時間の短縮に効果を発揮します。
また、リモートでのメニュー登録やリアルタイムでの変更など、便利な機能が充実しています。
さらに、5カ国語以上に対応しているため、外国人観光客が多い店舗にも最適です。
省スペース設計かつ洗練されたデザインで、カウンター主体の店舗や狭小スペースにも無理なく設置可能です。
券売機の導入を検討している方は、低価格で導入できる多機能なTTG-MONSTARをチェックしてみてください。
製品詳細>>TTG-MONSTAR
まとめ
ラーメン店にとって、券売機は注文・会計業務を効率化するだけでなく、接客品質や収益構造にも影響する重要な設備です。
人手不足や業務の効率化が求められる今、導入を前向きに検討する店舗が増えているのも納得できる流れといえるでしょう。
一方で、初期費用や追加注文の対応、機械の故障といった現実的な課題も存在します。
そのため、「どのような機能が必要か」「どんな顧客が来るのか」といった視点をもとに、自店に合った機種を選ぶことが大切です。
本記事で紹介したポイントを丁寧に見極めながら、無理のない形で発券機の導入を進めていきましょう。
発売機・セルフ後会計・セルフレジ/フルセルフレジに対応する「TTG-MONSTAR」を導入することで、常駐スタッフの負担が軽減され、人件費が大幅に削減できます。
セルフ/セミセルフレジの導入をご検討中の方は、以下のリンクよりプロダクト概要資料をご確認ください。
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