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こんにちは。無人決済店舗システムを提供しているTOUCH TO GO 編集部です。
店舗経営において人材採用は事業成功の生命線です。優秀なスタッフを確保できるかどうかで、サービス品質、売上、そして長期的な成長が大きく左右されます。
しかし、多くの店舗経営者が「応募が来ない」「すぐに辞めてしまう」「採用コストが高い」といった課題に直面しているのが現実です。
本記事では、店舗経営における人材採用の課題から最新の採用手法まで、実践的な情報を体系的に解説します。
限られた予算と時間の中で効果的な採用を実現したい店舗経営者の方にとって、具体的な行動指針となる内容をお届けします。
監修者プロフィール
2019年に株式会社TOUCH TO GOを設立。無人決済店舗システムを提供し、次世代型小売の拡大に取り組んでいる。
目次
店舗経営の人材採用における現状と課題
店舗経営の人材採用は、他業界と比較して独特の困難さがあります。
まずは、以下で現状と課題となるポイントを解説しますので、参考にしてください。
人手不足の深刻化
2025年現在、人手不足による企業の倒産件数は過去最高レベルに達しています。
特に飲食業では、コロナ禍を経て労働環境への意識が変化し、従来の働き方では人材を引きつけることが困難になっているのが実情です。
また、少子高齢化の進行により、若年層の労働力そのものが減少しており、競合他社との人材獲得競争が激化しています。
関連記事>>【原因別】人手不足への対策はどうすればいい？具体的な方法を紹介！
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採用コストの増大
求人媒体の掲載費用は年々上昇傾向にあり、特に人気エリアでは月額数十万円の費用が必要になるケースも珍しくありません。
しかし、費用をかけても応募が集まらない、面接まで進んでも内定辞退されるといった問題が頻発しており、採用効率の悪化が深刻な課題となっています。
早期離職率の高さ
せっかく採用した人材が短期間で離職してしまうケースが多く、採用コストの回収ができないまま再度採用活動を行う悪循環に陥る店舗が増えています。
特に接客業では、想像していた業務内容とのギャップや人間関係の問題により、入社後1ヶ月以内に離職するケースが目立つようです。
店舗経営の人材採用における効果的な採用戦略6選
店舗経営の人材採用を成功させるためには、場当たり的な採用活動ではなく、戦略的なアプローチが必要です。
自社の特徴を活かした採用戦略を構築すれば、限られた予算でも効果的な人材確保が可能になるでしょう。
以下で具体的な戦略を6つご紹介します。
ターゲット人材を明確化する
採用成功の第一歩は、求める人材像を具体的に定義することです。
単に「明るい人」「やる気のある人」といった抽象的な表現ではなく、年齢層、経験レベル、勤務可能時間帯、求める価値観まで詳細に設定しましょう。
例えば、「20代後半から30代前半で、接客経験2年以上、土日勤務可能、チームワークを重視する人材」といった具体的な人物像を描けば、採用活動の方向性が明確になります。
自社の魅力を言語化する
競合他社との差別化を図るため、自社ならではの魅力を明確に言語化することが重要です。
給与や福利厚生だけでなく、以下のような内容を洗い出しましょう。
- 職場の雰囲気
- 成長機会
- やりがい
- 地域との関わり
働く人にとっての価値を具体化し、求人情報に反映させましょう。
採用チャネルを多様化する
従来の求人サイトやハローワークだけでなく、多様な採用チャネルを活用することが効果的です。
例えば、SNS・リファラル採用・地域密着型の採用イベントなどがあります。
特に若年層の採用では、InstagramやTikTokなどのSNSを活用した情報発信が有効です。
最新の人材採用手法とトレンドとは？
2025年現在、店舗経営の人材採用において注目されている最新手法をご紹介します。
以下の手法を適切に活用すれば、従来の採用活動では届かなかった人材層にアプローチできるでしょう。
ダイレクトリクルーティングの活用
企業が求職者に直接アプローチするダイレクトリクルーティングが急速に普及しています。
スカウト・オファー型の採用は34％の企業が活用しており、前年から3.5ポイント増加しています。
店舗経営においても、求職者のプロフィールを詳しく確認した上で個別にアプローチすれば、マッチング精度の向上も可能です。
リファラル採用の強化
既存従業員からの紹介によるリファラル採用は、21.1％の企業が活用しており、前年から3.3ポイント増加しています。
店舗経営では、現場スタッフが職場の雰囲気や業務内容を熟知しているため、適性の高い人材を紹介してもらえる可能性が高くなります。
紹介制度の整備と適切なインセンティブ設計により、効果的な採用チャネルとして活用できるでしょう。
デジタル技術の活用
AIやデータ分析を活用した効率的な採用プロセスの構築が進んでいます。
応募者の適性診断や採用成功率の予測など、テクノロジーを活用すれば、限られたリソースでも質の高い採用活動を実現可能です。
店舗経営の人材採用プロセスを最適化するポイント
優秀な人材を確保するためには、採用プロセス全体を最適化することも重要です。
特に人材不足が深刻な現在、応募者は複数の企業を比較検討しているため、選ばれる企業になるための工夫が必要になります。
以下で詳しい内容を見ていきましょう.
魅力的な求人票を作成する
求人票は企業の第一印象を決める重要な要素です。
以下のような詳細かつ魅力的に記載し、応募者の興味を引く内容にします。
- 仕事内容
- 待遇、
- キャリアパス
- 職場環境
特に店舗経営では、実際の業務風景や先輩スタッフの声を掲載することで、働くイメージを具体的に伝えられます。
選考プロセスをスピード化する
応募から面接、内定までのプロセスをスピーディーに進めることで、優秀な人材の確保確率を高めます。
特に即戦力人材は複数の企業から内定を得ている可能性が高いため、迅速な対応が競争優位性につながるでしょう。
面接での適切な評価
採用のミスマッチを防ぐため、面接では応募者の能力や適性を正確に見極める必要があります。
構造化面接の導入や適性検査の活用により、客観的な評価基準に基づいた選考を実施します。
店舗経営における人材定着率向上のための取り組み3つ
採用した人材を長期的に定着させることは、採用コストの削減と組織力向上の両面で重要です。
以下で詳しい取り組み内容を解説します。
オンボーディングを充実させる
オンボーディングとは、「船や飛行機に乗る」という意味の「on-board」から派生した言葉で、新入社員や中途採用者が組織に早期に馴染み、戦力として活躍できるよう支援する一連のプロセスです。
新入社員が早期に職場に馴染み、戦力として活躍できるよう、体系的なオンボーディングプログラムを構築します。
業務研修だけでなく、企業文化の理解、人間関係の構築、キャリアパスの説明など、包括的なサポートを提供します。
職場環境を継続的に改善する
働きやすい環境づくりを継続的に行い、その取り組みを積極的に発信するのも大切な取り組みの一つです。
福利厚生の見直し、労働条件の改善、職場の人間関係の向上など、従業員満足度を高める施策を実施します。
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キャリア開発を支援する
従業員のスキルアップやキャリア形成を支援すれば、長期的な定着の促進が可能です。
研修制度の充実や資格取得支援、昇進・昇格の機会提供など、成長実感を得られる仕組みを整備しましょう。
まとめ
店舗経営の人材採用は、戦略的なアプローチにより必ず改善できます。
人手不足や採用コストの増大といった課題は業界全体の問題ですが、適切な対策を講じることで競合他社との差別化を図り、優秀な人材を確保することが可能です。
重要なポイントは、最新の人材採用の手法を取り入れることです。
従来の採用活動では届かなかった人材層にアプローチできます。
店舗経営の人材採用は一朝一夕で改善できるものではありませんが、本記事で紹介した戦略と手法を参考に、継続的な改善を重ねることで必ず成果を上げることができるでしょう。
関連記事>>店舗経営のノウハウ大全｜成功するために必要な知識・スキル・準備とは？
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