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こんにちは。無人決済店舗システムを提供しているTOUCH TO GO 編集部です。
街中や商業施設でよく見かけるチェーン店。飲食店やコンビニ、ドラッグストアなど、私たちの生活に欠かせない存在となっています。しかし「チェーン店とは具体的にどのようなお店を指すのか」「フランチャイズとの違いは何か」と聞かれると、明確に答えるのは意外と難しいかもしれません。
本記事では、チェーン店の定義や特徴、さらに直営チェーンとフランチャイズチェーンの違いや、それぞれのメリット・デメリットを解説します。さらに、POSレジの活用やチェーン店を成功へ導くためのポイントも紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
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監修者プロフィール
2019年に株式会社TOUCH TO GOを設立。無人決済店舗システムを提供し、次世代型小売の拡大に取り組んでいる。
目次
チェーン店とは
チェーン店とは、同じブランド名や商号を掲げ、複数の店舗を展開し、商品・サービス・内装・接客などにおいて一定の標準化がされた形態を指します。飲食店やコンビニエンスストア、ドラッグストアなどが典型的な例です。
チェーン店の目的は、規模を拡大することで経営の効率性を高めることと、ブランド力を強めることです。例えば、「一括仕入れ」「物流の最適化」「広告宣伝の統一」などによりコスト削減が可能になります。
また、ブランドイメージを統一することで、消費者の信頼を得やすくなり、認知度やロイヤリティの向上にもつながります。
チェーン店の特徴
チェーン店には共通する特徴がいくつかあります。まず、本部の方針に基づいた統一的な運営が行われている点です。チェーン店では、以下の項目が一定程度標準化されており、利用者は店舗によって大きく異なることなく、ブランドとしての一貫した体験を得られます。
- 店舗の内装
- サービス内容
- 商品ラインナップ
このような統一性に加え、規模の経済を活かすことで経営効率を高めることも可能です。たとえば、「一括仕入れ」や「物流の最適化」、「本部による広告宣伝の集中実施」などにより、コストを抑えながら品質を保つことができます。
さらに、POSデータや顧客情報を店舗間で共有し、売上や在庫の状況を分析することで、戦略的なマーケティングや店舗運営の改善につなげるケースも多いです。
チェーンストア理論の起源
チェーン店の仕組みを語るうえで欠かせないのが「チェーンストア理論」です。これは19世紀末から20世紀初頭のアメリカで生まれた考え方で、標準化された運営を多店舗に展開することで効率的な経営を実現しようとするものです。
先駆けとなったのは、食料品チェーンの「The Great Atlantic & Pacific Tea Company（A&P）」をはじめとする企業です。彼らは本部が一括で仕入れや物流、価格設定、広告を管理し、各店舗で統一された商品やサービスを提供する仕組みを築き上げました。
日本でチェーンストア理論が広まったのは、戦後から高度成長期にかけてのことです。1960年代にはアメリカの手法が紹介され、多くの小売業や飲食業がこのモデルを導入するようになりました。今日のコンビニエンスストアやドラッグストアの発展も、この理論に基づいた運営方式が背景にあります。
暖簾分けとの違い
チェーン店と混同されやすい概念に「暖簾分け」があります。暖簾分けとは、既存の店舗で修業した従業員などが、本店から屋号やブランドの使用を認められて独立開業する仕組みです。
基本的には独立採算で経営を行うため、店舗ごとに自由度が高く、フランチャイズチェーンのように本部から細かいマニュアルや契約による統制を受けるケースは少ない傾向にあります。
ただし、完全に自由というわけではなく、本店との契約内容や取り決めによっては、「看板の使用方法」や「商品の品質維持」に関して、一定の基準を守ることが求められる場合もあります。
一方で、チェーン店（特にフランチャイズ型）は本部が仕入れ・物流・商品構成・価格設定・サービス内容などを統一的に管理します。そのため、ブランドの一体感や効率的な経営が可能になる一方で、各店舗が独自の判断で大きく経営方針を変えることは難しくなります。
関連記事>>フランチャイズと独立開業の違いとは？始め方や成功のポイントも解説
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チェーン店の種類
チェーン店と一口にいっても、その運営形態にはいくつかの種類があります。代表的なのは以下の3つです。
- 直営チェーン
- フランチャイズチェーン
- ボランタリーチェーン
ここでは、それぞれの仕組みや特徴を詳しく紹介します。
直営チェーン（レギュラーチェーン）
直営チェーンとは、本部が自社資金と人材を投じて直接店舗を所有・運営する形態です。本部が運営の全責任を担い、商品構成や価格、サービス内容を方針に基づいて統一することが多いため、ブランドイメージの維持や管理がしやすいのが特徴です。
直営チェーンの強みは、本部が意思決定をすぐに反映できるため、経営方針をスピーディーに実行できることや、売上や顧客の反応を直接把握して改善に活かせる点です。
その一方で、出店にかかる投資や人件費など、すべてのコストやリスクを本部が負担するため、資金面での負担が大きくなりやすく、事業拡大のスピードに制約が生じることもあります。
フランチャイズチェーン
フランチャイズチェーンとは、本部と加盟店が契約を結び、以下のような要素を本部から提供する仕組みです。
- ブランドや商標
- 商品・サービスの供給体制
- 経営ノウハウやマニュアル
- 店舗運営システム
加盟店は独立した事業者として資金を出して運営を担いますが、本部のルールやサポートを活用できるため、ゼロから事業を立ち上げるよりもリスクを抑えやすいのが特徴です。ただし、加盟金やロイヤリティなどのコスト負担、さらに運営ルールによる制約が伴うことも理解しておく必要があります。
一方、本部側にとっては、出店にかかる資金や管理コストを加盟店と分担できるため、自社の資本負担を抑えつつチェーンを比較的スピーディーに拡大できる点が大きなメリットとなります。
なお、フランチャイズチェーンには複数の形態があり、大きく分けて「プロダクト・フランチャイズ」と「ビジネス・フォーマット・フランチャイズ」の2種類があります。
プロダクト・フランチャイズ
「プロダクト・フランチャイズ」とは、本部が製造・開発した商品を加盟店が販売する仕組みです。加盟店は知名度のあるブランド商品を扱えるため、集客力を得やすいという特徴があります。自動車販売店や清涼飲料の販売代理店などが典型例です。
ビジネス・フォーマット・フランチャイズ
「ビジネス・フォーマット・フランチャイズ」は、単に商品を供給するだけでなく、店舗運営マニュアル、教育・研修、マーケティング手法などを包括的に提供する形態です。
コンビニエンスストアやファストフードチェーンが代表例で、現在最も一般的なフランチャイズモデルとなっています。
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ボランタリーチェーン
ボランタリーチェーンとは、独立した小売店や事業者が同じ目的を持って協力し合い、仕入れや調達、販売促進などを共同で行う仕組みです。
加盟店同士の自主性が重視され、必要に応じて本部的な組織が設けられることもありますが、フランチャイズチェーンのように中央集権的な管理は行われません。
この方式の特徴は、個店の独立性を保ちながら協力することで、規模を大きくできる点にあります。たとえば共同仕入れによって商品を安く仕入れられるほか、広告や販促活動をまとめて実施することで効率化できるというメリットがあります。
直営チェーンとフランチャイズチェーンの違い
| 比較項目 | 直営チェーン | フランチャイズチェーン |
| 所有権、経営面 |
|
|
| 運営の自由度 | 商品構成・サービス内容・価格などは本部方針に従うため、独自性は限定的 | 契約で定められた範囲内で、地域や立地に応じた工夫を取り入れられる場合がある |
| リスクと利益 | 本部が投資・運営コストなど全てのリスクを負い、利益も全て本部に帰属 | 加盟店が投資や運営の責任を負い、ロイヤリティなどを本部に支払いながら利益を得る |
チェーン店の代表的な形態である直営チェーンとフランチャイズチェーンは、運営体制や責任の範囲が大きく異なります。ここでは、直営チェーンとフランチャイズチェーンの違いを解説します。
所有権・経営面での違い
直営チェーンでは、本部が店舗の所有権を持ち、運営も本部が直接行います。そのため、経営方針を迅速に店舗運営に反映できるというメリットがあります。
これに対してフランチャイズチェーンでは、店舗の所有権や経営権を加盟店オーナーが持ち、本部はブランド・ノウハウ・システムを提供する役割を担います。
運営の自由度の違い
直営チェーンでは、商品構成・サービス内容・価格設定などが本部の方針に従うことが多く、店舗ごとの独自色を出す余地は限られることがあります。一方、フランチャイズチェーンでは契約で定められた範囲内で、地域や立地の特性を反映させて運営できるケースもあります。
リスクと利益の違い
直営チェーンでは、本部が初期投資・運営コスト・固定費を含めた全てのリスクを負い、利益もそのまま本部の収益となります。
対してフランチャイズチェーンでは、加盟店が投資や運営の責任を持つ代わりに、売上から経費・ロイヤリティ・本部への支払いを差し引いた分の利益を得られます。
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チェーン店のメリット
チェーン展開には、単独店舗にはない多くのメリットがあります。効率的な経営やブランド強化など、複数店舗を持つからこそ得られるメリットを見ていきましょう。
店舗オペレーションを最適化できる
チェーン店では、接客や調理、販売方法などがマニュアル化されており、店舗オペレーションを効率的に回せます。従業員教育の負担も軽減され、新人スタッフでも短期間で一定のサービスレベルに到達できるのが特徴です。
さらに、マニュアルの改善や成功事例の横展開も容易なため、全店舗でサービス品質の継続的な底上げも可能です。
仕入れコスト・運営コストを削減できる
複数店舗が一括で商品を仕入れることにより、スケールメリットを活かしたコスト削減が可能です。また、広告やシステム導入なども全店舗で分担できるため、単独経営と比べて運営コストを抑えやすくなります。
結果として、利益率を高めながら競合他社よりも価格競争力を持ちやすくなる点も魅力です。
ブランドイメージを統一できる
全国どの店舗でも同じ商品やサービスを提供できることは、ブランドの信頼性向上につながります。利用者は「どの店舗でも安心して同じ体験ができる」と認識し、リピーターの増加や顧客ロイヤリティの強化が期待できます。
とくに全国展開する場合、統一ブランドは広告効果を高め、企業の認知度拡大にも直結します。
POSデータを有効活用しながら展開できる
チェーン店ではPOSシステムを導入しているケースが多く、売上や在庫のデータを本部で一元管理できます。このデータを分析することで、人気商品の強化や在庫調整、販促施策の最適化など、戦略的な経営判断につなげられます。
さらに、リアルタイムでの情報共有が可能になるため、各店舗の状況を踏まえた迅速な経営判断を行いやすくなります。
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チェーン店のデメリット
チェーン展開には多くのメリットがありますが、同時に避けられない課題も存在します。出店や拡大を検討する際には、以下のリスクを理解しておくことが大切です。
本部統制が難しい
店舗数が増えるほど、本部がすべての店舗を細かく管理するのは困難になります。マニュアル通りの運営が徹底されない店舗が出たり、地域事情によって本部方針が浸透しにくいケースもあり、結果としてサービス水準のばらつきが生じるリスクがあります。
この差が利用者の不満につながると、ブランド全体の評価を下げてしまう恐れがあります。
新規出店には高額な投資が必要
直営チェーンの場合、本部が出店費用を全額負担するため、初期投資が重い負担になります。フランチャイズチェーンであっても、設備投資や契約関連の費用はオーナーにとって大きなハードルとなり、資金力が出店計画の制約になることがあります。
特に立地条件の良い場所ほどコストが高騰するため、投資回収のシミュレーションが欠かせません。
顧客の奪い合い（カニバリゼーション）が起きる可能性がある
同じブランドの店舗を多数出店すると、商圏が重なり合い、顧客を取り合う「カニバリゼーション」が発生することがあります。特に都市部や駅前のように出店エリアが集中しやすい地域では、顧客の奪い合いのリスクが高まりやすく、利益率の低下に注意しなければなりません。
こうしたリスクを避けるには、出店戦略を精緻に策定し、商圏分析を入念に実施することが大切です。
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人材採用や育成コストが高くなりやすい
多店舗展開を支えるには、多くのスタッフや店長クラスの人材が必要です。採用コストに加え、短期間で教育・研修を行うための時間や費用もかかります。離職率が高い業界では、安定的に人材を確保し続けることが特に大きな課題となります。
特にサービス業では人材の質が顧客満足度に直結するため、人材育成を怠ると長期的な競争力を失いかねません。
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チェーン店にPOSレジの導入がおすすめな理由
多店舗を展開するチェーン店において、店舗運営の効率化やデータ活用は欠かせません。そのための有効な手段のひとつがPOSレジの導入です。
ここでは、POSレジを取り入れることで得られる具体的なメリットを解説します。
売上データをリアルタイムで把握できる
POSレジを導入すると、店舗ごとの売上データを瞬時に集計できます。本部はリアルタイムで数字を把握できるため、即座に売れ筋商品の補充や販促施策に反映することが可能です。
さらに、曜日や時間帯ごとの傾向を分析することで、販売戦略の精度を高めることにもつながります。
在庫管理を効率化できる
POSデータと在庫システムを連携させることで、店舗ごとの在庫状況を正確に管理できます。売れ残りや欠品のリスクを抑え、必要に応じた発注を行えるため、コスト削減と販売機会の最大化につながります。
これにより、過剰在庫による廃棄ロスを防ぎ、持続可能な店舗運営にもつながります。
大量の顧客データをマーケティングに活かせる
POSレジは単なる販売記録だけでなく、「購買履歴」や「来店頻度」などの顧客データも蓄積できます。収集したデータを分析することで、ターゲット顧客に合わせたキャンペーンや商品開発を行うなど、より精度の高いマーケティング施策を実施できます。
結果として、顧客満足度の向上やリピーター獲得につなげやすくなります。
多店舗のデータを一元管理できる
チェーン店にとって重要なのは、「複数店舗の情報を一元的に管理すること」です。POSレジを導入すれば、本部が全店舗の売上・在庫・人員配置などを統合的に把握でき、迅速な経営判断が可能になります。
全体の数字を横断的に比較できるため、成績が伸びている店舗の成功事例を他店に展開することも容易になります。
従業員の勤怠管理を効率化できる
近年のPOSレジは販売機能だけでなく、従業員のシフトや勤怠を管理できる機能も備えています。人件費の最適化や労務管理の効率化に役立ち、多店舗運営における人材課題の解消に貢献します。
業務負担を軽減することで、従業員が接客や販売に集中できる環境を整えられるのも大きなポイントです。
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チェーン店を成功へ導くためのポイント
チェーン店を持続的に成長させるには、ただ店舗数を増やすだけでは十分ではありません。拡大を続ける中でもブランド価値を守り、効率的な運営と顧客満足を両立させる経営方針が欠かせません。
ここでは、チェーン店を成功に導くために重視すべき具体的なポイントを紹介します。
ブランドの方向性を明確に打ち出す
まず重要なのは、ブランドのコンセプトや提供価値を明確にすることです。消費者に「この店ならでは」と感じてもらえる独自性を打ち出すことで、他店との差別化につながり、長期的に支持を得やすくなります。
さらに、全店舗で一貫したブランド体験を提供することで、顧客の信頼やロイヤリティを強化する効果も期待できます。
商圏を分析し、最適な立地を選定する
出店計画では、人口動態や競合状況などの商圏分析を行い、立地の適性を判断する必要があります。チェーン展開の場合、店舗同士が顧客を奪い合わないよう、エリアバランスの見極めも欠かせません。
そのうえで、交通アクセスや周辺施設との相性を考慮すると、安定した集客につながりやすくなります。
商品と価格戦略を磨き上げる
顧客に選ばれるチェーン店であり続けるには、商品の魅力と価格のバランスを最適化することが大切です。定番商品の品質を高めつつ、トレンドを取り入れた新商品の開発を続けることで「飽きられないブランド」を維持できます。
さらに、競合や原価の変動を踏まえて価格設定を適切に見直し、「安さ」だけでなく総合的な価値で選ばれる仕組みを整えることが重要です。
人材活用の仕組みを強化する
多店舗を支える根幹は「人材」です。採用活動の強化に加えて、教育制度やキャリアパスを整備し、従業員が安心して働き続けられる環境を作ることが求められます。
現場のモチベーションが高まることで、店舗全体のサービスレベル向上や離職率低下につながり、チェーンの安定成長を実現できます。
まとめ
チェーン店には、オペレーションの効率化やコスト削減、ブランド力の強化といった多くのメリットがある一方で、課題も少なくありません。これらを踏まえて、ブランドの方向性や商圏戦略、人材活用といった経営方針を明確にすることが、成功の鍵となります。
さらに、効率的な店舗運営を実現するにはPOSレジの導入が効果的です。リアルタイムでの売上把握や在庫管理、顧客データの活用などがチェーン店の持続的な成長を力強く後押しします。
チェーン展開を目指す事業者やフランチャイズ加盟を検討している方は、本記事で紹介した特徴や仕組みを理解し、自社の戦略に役立ててみてください。
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