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こんにちは。無人決済店舗システムを提供しているTOUCH TO GO 編集部です。
店舗運営の効率化の手段の一つとして注目されているのが、スタッフを常駐させずに運営できる無人店舗です。
セルフレジやキャッシュレス決済などのシステムを活用することで、少ない人員でも店舗運営を行うことができます。近年では、コンビニや販売店のほか、フィットネスジムやコインランドリーなど幅広い業種で活用されています。
本記事では、無人店舗の始め方について、開業までの流れや必要な設備・システム、費用の目安を解説します。これから無人店舗の開業を検討している方は参考にしてください。
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監修者プロフィール
2019年に株式会社TOUCH TO GOを設立。無人決済店舗システムを提供し、次世代型小売の拡大に取り組んでいる。
目次
無人店舗が導入される背景
無人店舗は、単にスタッフを配置しない店舗というだけではなく、人手不足や人件費の上昇といった課題への対応策として活用されている仕組みです。まずは、無人店舗が導入される背景についてみていきましょう。
人手不足を背景とした省人化の取り組み
近年、多くの業界で人手不足が課題となっています。特に小売業では、採用難や人件費の上昇により、従来と同じ運営体制の維持が難しくなっているケースもあります。
こうした課題に対応する方法として、省人化の取り組みが広がっています。セルフレジや無人決済システムを活用することで、これまでスタッフが対応していた会計業務を自動化でき、少ない人数での店舗運営が可能になります。
また、店舗によっては接客や商品補充など一部の業務のみを有人で行い、それ以外を自動化する「省人化店舗」として運営する方法もあります。
無人店舗を支えるテクノロジーの進化
無人店舗の運営を支える要素として、セルフレジや無人決済システムなどのテクノロジーがあります。
以前は無人店舗の実現に大規模な設備投資が必要とされることもありましたが、近年はキャッシュレス決済端末やセルフレジの普及により、導入のハードルは下がりつつあります。
あわせて、防犯カメラや遠隔監視システム、入退店管理システムなども発展しており、無人環境での店舗運営を支える仕組みが整ってきています。
このような技術の進化によって、無人店舗は大規模事業者だけでなく、中小規模の事業者にとっても導入を検討しやすい選択肢になっています。
人件費の上昇による省人化ニーズの高まり
店舗運営では、家賃や仕入れ費用と並び、人件費が大きなコスト要因となります。近年は最低賃金の引き上げなどもあり、従来と同じ人員体制を維持することが難しくなることもあります。
こうした状況を背景に、業務効率化や省人化に取り組む動きが広がっています。特にレジ業務は一定の人員が必要となるため、自動化の効果が大きい領域です。
無人店舗では、システムを活用して会計や入退店管理を行うことで、人件費の抑制と業務効率化の両立が可能になります。
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無人店舗を開業するメリット
無人店舗には、人件費の削減や営業時間の拡大など、従来の店舗運営にはないさまざまなメリットがあります。特に人手不足が課題となっている事業者にとっては、運営負担を軽減しながら事業を継続しやすくなる点が大きな魅力です。
ここでは、無人店舗を開業する主なメリットを紹介します。
人件費を大幅に削減できる
無人店舗の大きなメリットの一つは、人件費を削減できる点です。
一般的な店舗では、レジ対応や接客、会計業務のためにスタッフを配置する必要がありますが、セルフレジや無人決済システムを導入することで、これらの業務を自動化できます。
常時スタッフを配置する必要がなくなるため、店舗運営にかかる人件費を大幅に抑えられます。特に複数店舗を運営している場合は人員配置の最適化にもつながり、運営効率の向上が期待できます。
人件費は売上にかかわらず発生する固定費の割合が大きいため、削減できれば利益改善に直結しやすい重要なコスト要素といえます。
24時間営業による売上機会の拡大
無人店舗は、営業時間の制約を受けにくい点も大きな特徴です。
有人店舗の場合、深夜や早朝の営業にはスタッフの確保が必要になりますが、無人店舗であればシステムによる自動化で運営できるため、24時間営業などの長時間運用も検討しやすくなります。
営業時間が延びれば顧客が来店できる時間帯の幅が広がり、仕事帰りの夜間や早朝など、これまで取りこぼしていた需要の獲得が期待できます。
効果は立地や業種によって異なりますが、営業時間の柔軟性は無人店舗ならではの強みの一つです。
採用やシフト管理の負担を軽減できる
店舗運営では、採用活動やシフト管理に多くの時間と労力がかかります。
特にアルバイトやパートスタッフを多く雇用する業態では、人材不足や急な欠勤への対応に悩まされるケースも少なくありません。
無人店舗のシステムを導入すれば、必要なスタッフ数を最小限に抑えられるため、採用活動の負担を大幅に軽減できます。また、日々のシフト作成や勤怠管理にかかる工数も削減可能です。
その結果、店舗責任者は人員管理に追われる時間を減らし、商品企画や販促施策など、売上向上に直結するコア業務へ集中しやすくなります。
無人店舗のデメリットとリスク
無人店舗には多くのメリットがありますが、開業前に理解しておくべき課題もあります。ここでは、無人店舗を始める前に把握しておきたい主なデメリットとリスクを解説します。
初期投資が高額になりやすい
無人店舗は人件費を抑えられる一方で、開業時にまとまった初期投資が必要になる点が課題です。
例えば、次のようなシステムを全て導入する場合、それぞれに設備費やシステム構築費が発生します。
- セルフレジ
- 無人決済システム
- 防犯カメラ
- 入退店管理システム
また、システムに対応した店舗レイアウトの変更や、安定した通信環境の整備が必要になる店舗もあります。
導入する設備や店舗規模によって費用は大きく異なるため、必要な機能を整理したうえで、自店舗の予算や目的に適したシステムを選定することが重要です。
盗難や万引きへの対策が欠かせない
無人店舗はスタッフが常駐しないため、盗難や万引きのリスクに対する備えが欠かせません。特に商品の持ち去りや不正決済などは、無人店舗を運営するうえで避けて通れない課題です。
そのため、高精度な防犯カメラの設置や会員認証による入退店管理システムの導入など、事前の防犯対策が重要になります。
また、店舗のレイアウトを工夫し、死角を減らす工夫も効果的です。無人店舗の防犯はシステムだけに頼るのではなく、店舗設計と組み合わせた総合的な対策が求められます。
機器トラブルに備えた運営体制が必要
無人店舗はシステムが運営の軸となるため、機器やネットワークのトラブルに対する備えも重要です。
例えば、決済端末や通信回線に不具合が発生すると、利用者が会計できなくなり営業停止などの大きな支障が出る可能性があります。
また、入退店システムが正常に動作しない場合は、顧客満足度の低下や機会損失にもつながりかねません。
このようなリスクを最小限に抑えるためには、遠隔サポート体制の構築や緊急時の対応フローを事前に定めておくことが大切です。
システム選定時には、サポート体制や保守サービスの内容まで必ず確認しておきましょう。
関連記事>>無人店舗システムとは？仕組みや導入メリット、業態別システム例を解説
無人店舗に向いている主な業種
無人店舗はあらゆる業種に適しているわけではありません。接客の必要性が低い業種や、セルフサービスに慣れている業種ほど相性が良い傾向があります。
ここでは、無人店舗として運営しやすい代表的な業種について紹介します。
非対面サービスと相性が良いフィットネスジム
フィットネスジムは、無人店舗の仕組みと特に相性の良い業種の一つです。
利用者は入館後、それぞれ自主的にトレーニングを行うため、スタッフによる常時接客は必ずしも必要ありません。会員登録や入退館管理をデジタル化することで、最小限のスタッフもしくは完全無人での運営も可能になります。
さらに、スマートロックや会員認証システムを連動させれば、24時間営業へのハードルも下がります。
無人運営しやすい古着屋
古着屋も無人店舗として展開しやすい業種の一つです。
古着は商品ごとにデザインやサイズが異なるため、利用者が店内を自由に見て回りながら、自分のペースで選ぶスタイルが一般的です。そのため、スタッフによる過度な接客を必要としない場面も多く、無人化と相性が良いといえます。
比較的小規模なスペースでも開業できるため、初期投資を抑えやすい点も魅力ですが、高単価のブランド古着などを扱う場合は、事前の盗難対策を整える必要があります。
定番の無人ビジネスであるコインランドリー
無人運営が一般的な定番の業態として知られているのが、コインランドリーです。
利用者自身が洗濯機や乾燥機を操作するセルフサービスが基本のため、日常的な接客業務はほとんど発生しません。そのため、店舗にスタッフを常駐させる必要がなく、効率的な運営が可能です。
また、24時間利用できる店舗も多く、ライフスタイルに合わせて好きな時間に通える利便性の高さが忙しい人に支持されています。定期的な清掃や設備のメンテナンス体制さえ整えれば、無人化しやすい業種といえます。
無人店舗の代表例である無人コンビニ
無人コンビニは、次世代の無人店舗を象徴する業態の一つです。
セルフレジや自動決済システムを活用することで、商品の選択から会計までを利用者自身で完結できます。近年はAIカメラや重量センサー技術を活用し、商品を手に取って歩くだけで自動決済されるなど、よりスムーズな購買体験を提供する店舗も広がっています。
また、オフィス内や商業施設、駅構内などの狭小スペースにも柔軟に設置しやすく、限られた面積で効率よく売上を上げられる点も大きな特徴です。
関連記事>>無人コンビニの仕組みとメリット・デメリット｜導入事例も紹介
無人店舗の開業費用の目安
無人店舗の開業を検討する際、多くの方が最も気になるのが費用面ではないでしょうか。
必要な費用は業種や店舗規模、導入するシステムによって大きく異なります。例えば、省スペースな無人販売所と、高度なテクノロジーを用いた無人コンビニでは必要な設備が全く異なるため、初期投資にも大きな差が生じます。
ここでは、無人店舗の開業時と運用時に発生する主な費用について解説します。
初期費用の目安
無人店舗の開業時には、物件取得費や内装工事費に加え、無人化特有のシステム導入費などの初期費用が発生します。
主な費用項目と一般的な内訳は以下の通りです。
- 物件取得費・内装工事費：賃貸契約金や店舗の改装費用
- 決済システムの導入費：セルフレジ、キャッシュレス決済端末など
- セキュリティ・管理システムの導入費：防犯カメラ、スマートロック、入退店管理など
- 店舗什器・設備費：商品棚、冷凍・冷蔵ショーケースなど
必要な設備が増えるほど初期費用は高くなる傾向にあります。特にウォークスルー型の無人コンビニのような業態では、AIカメラや重量センサー、高度な決済システムへの投資が初期費用の大きな割合を占めます。
一方で、既存店舗の一角を無人化するケースや、シンプルな自動販売機・ロッカー型の無人販売所であれば、初期費用を比較的低く抑えてスタートすることが可能です。
運営費用の目安
無人店舗は人件費を大幅に抑えられる一方で、店舗を維持・継続するためのランニングコストは一定程度発生します。
主な運営費用としては、家賃や水道光熱費といった固定費に加え、以下のような無人店舗ならではのコストが挙げられます。
- システム利用料・通信費：POSレジクラウド利用料、データ通信料など
- 保守・メンテナンス費用：機器の不具合対応、定期点検など
- 外部委託費：商品の補充、店内の清掃、夜間の警備など
無人店舗は固定費である人件費を削れるところが大きなメリットですが、その代わりに「システム運用や外部サービスに関するコスト」が毎月発生します。
そのため、開業前には初期投資の回収期間だけでなく、長期的な運営費用も含めたシミュレーションをしておくことが大切です。
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無人店舗を始めるための具体的な6ステップ
無人店舗を成功させるためには、単にシステムを導入するだけでは不十分です。事業計画の策定から物件選定、システム導入、運営準備まで段階的に進めることで、開業後のトラブルを防ぎやすくなります。
ここでは、無人店舗を開業するまでの一般的な流れを6つのステップに分けて解説します。
ステップ1｜コンセプトと事業計画を策定する
まずは、どのような無人店舗を運営するのか、軸となる方向性を明確にします。
ターゲット層や取り扱う商品、想定売上などを整理し、事業計画を作成しましょう。無人店舗は業種によって必要な設備や運営方法が大きく異なるため、この段階でのコンセプト設計が重要になります。
また、初期投資の回収期間やランニングコストを含めた収支計画もあわせて整理しておくことで、開業後の資金不足を防ぎやすくなります。
ステップ2｜立地調査と物件選定を行う
次に、出店エリアや物件を選定します。
無人店舗は接客による呼び込みができないため、有人店舗以上に立地が売上を大きく左右します。ターゲット層の動線や周辺施設との相性を確認しながら、候補地を絞り込みましょう。
また、無人化に不可欠な安定した通信環境や防犯カメラ・決済システムなどを設置・配線しやすい物件かどうかも、あわせて確認しておくと安心です。
ステップ3｜必要な許認可や各種手続きを確認する
業種や取り扱う商品によっては、営業許可や届出が法律で義務付けられています。
- 食品を扱う場合： 保健所への手続きや「食品衛生責任者」の配置など
- 深夜営業を行う場合： 深夜酒類提供飲食店営業の届出など
許認可の申請には時間がかかることも多いため、必要な手続きは早めに確認し、スケジュールに余裕を持って準備を進めることが大切です。
ステップ4｜無人化システムを選定・導入する
店舗運営の要となるシステムを選定し、導入を進めます。
セルフレジや無人決済システム、防犯カメラ、入退店管理システムなど、自店舗に必要な設備を比較検討しましょう。
導入コストだけでなく、利用者の操作性やサポート体制・保守サービスまで確認して選定することが、開業後の安定した運営に直結します。
ステップ5｜防犯体制と運営ルールを整える
無人店舗のリスクを最小限に抑えるため、防犯対策と運営ルールの整備を行います。
高精度な防犯カメラの配置やスマートロックによる入退店管理など、ハード面の仕組みを整えることで、不正利用や盗難リスクの軽減につながります。
同時に、機器トラブルや万引きが発生した際の緊急対応フローや、遠隔の問い合わせ窓口も事前に定めておきましょう。
ステップ6｜オペレーションテストを実施して開業する
いよいよオープンですが、その前に実際の運営を想定した模擬営業を行いましょう。具体的にチェックしたいポイントは、以下のとおりです。
- 決済システムが正常に動作するか
- 防犯カメラや入退店システムに死角や作動エラーがないか
- 緊急時の連絡ルートが機能するか
事前に運営上の課題やシステムの不具合をすべて洗い出し、対策を検討しておくことで、開業初期のトラブルを最小限に抑えられます。
準備が万全に整った段階で、無人店舗のオープンとなります。
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無人店舗は独自開業とフランチャイズのどちらを選ぶべき？
無人店舗を始める方法には、大きく分けて「独自開業（自社ブランド）」と「フランチャイズ（FC）加盟」の2つがあります。それぞれにメリットと注意点があるため、自身の目的や経営方針に応じて選択することが重要です。
ここでは、それぞれの特徴と向いているケースについて解説します。
独自開業が向いているケース
独自開業は、業態やサービス内容を自由に設計したい方に向いています。
取り扱う商品や価格設定、店舗デザイン、運営方法などをすべて自分たちで決定できるため、独自性のある店舗づくりが可能です。
また、フランチャイズ本部へのロイヤリティが発生しないため、売上に応じた利益をしっかりと手元に残しやすい点も大きなメリットです。
ただし、事業計画の策定からシステム選定、運営体制の構築まではすべて自力で進めなければなりません。
無人店舗の運営ノウハウがない場合は、開業までに一定の時間や労力を要する点に注意が必要です。
フランチャイズ加盟が向いているケース
できるだけスムーズかつ低リスクで無人店舗を開業したい場合は、フランチャイズ加盟も有効な手段の一つです。
フランチャイズでは、本部が持つ確立された運営ノウハウやマニュアルを活用できるため、業界未経験でも参入しやすい点が特徴です。また、すでに知名度のあるブランド力を活用できるため、オープン初期から集客面で優位に立ちやすい点は大きな強みとなります。
さらに、システム導入のサポートや開業後のトラブル対応などのバックアップを受けられることが多く、運営の不安を軽減しやすい点もメリットです。
デメリットとしては、毎月のロイヤリティの支払いや、仕入れ・営業時間の制約といった運営ルールの制限などが挙げられます。
加盟を検討する際は、契約内容や収益モデルを事前にしっかりと確認することが重要です。
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無人店舗の成功事例
無人店舗は、業種や設置環境に応じてさまざまな形で導入されています。ここでは、実際に活用されている代表的な事例を紹介します。
TOUCH TO GO店舗（高輪ゲートウェイ駅構内）
JR東日本スタートアップ株式会社が展開する無人決済店舗「TOUCH TO GO」は、無人店舗の代表的な事例の一つです。
利用者は商品を手に取り、出口付近の決済エリアで購入内容を確認して支払いを行います。店内にはカメラやセンサーが設置されており、利用者が手に取った商品をシステムが認識する仕組みです。
駅構内という限られたスペースでも運営しやすく、レジ待ち時間の短縮や省人化につながっています。また、店舗スタッフによるレジ対応が不要になるため、人手不足への対応策としても有効です。
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老舗旅館「延対寺荘」の売店
富山県黒部市の老舗旅館「延対寺荘」では、売店に無人決済システム「TTG-SENSE」を導入しています。
従来は売店で会計が発生するたびにフロントスタッフが対応していましたが、導入後は利用者自身で会計できるようになりました。また、売店全体を無人化するのではなく、一部に無人決済システムを導入するハイブリッド運用を採用している点も特徴です。
TTG-SENSEを導入したことによって、フロント業務の負担軽減や売店の24時間営業を実現し、宿泊客の利便性向上にもつながっています。
関連記事>>TOUCH TO GOとJTB商事が初の協業！老舗旅館「延対寺荘」の売店に無人決済システム「TTG-SENSE」を導入
ファミリーマート 羽田空港第1ターミナル ゲート店
羽田空港第1ターミナル内の「ファミリーマート 羽田空港第1ターミナル ゲート店」では、無人決済システム「TTG-SENSE」を導入しています。
商品はカメラやセンサーによって自動認識されるため、バーコードを読み取る手間なく会計できます。搭乗前の限られた時間でもスムーズに買い物できる環境を整えており、空港ならではのニーズに対応した事例です。
関連記事>>ファミリーマート 羽田空港第1ターミナル ゲート店に「TTG-SENSE」を導入
ロッテアライリゾート
新潟県の「ロッテアライリゾート」では、施設内の売店に無人決済システム「TTG-SENSE」を導入しています。
ウィンタースポーツや各種アクティビティを楽しむ宿泊客の多様な利用時間に対応するため、24時間利用可能な無人売店を設置しました。利用者は商品を手に取るだけで会計できるため、売店での滞在時間を短縮できます。
深夜や早朝を含め、宿泊客が必要なときに利用できる環境を整えることに成功した事例となっています。
関連記事>>LOTTE Hotel AraiとTTGの初の協業「ロッテアライリゾート」内に24時間利用可能な無人決済店舗がオープン！
住友不動産新宿セントラルパークビル
住友不動産新宿セントラルパークビル内では、無人決済システム「TTG-SENSE」を導入したコンビニが運営されています。
この店舗は、従来の有人レジ型店舗を無人決済型へリニューアルした取り組みです。無人決済システムの導入によって省人化と省スペース化を実現したことで、これまで出店が難しかったオフィスビルへの展開も可能になりました。
こうした仕組みにより、オフィスワーカーの利便性向上と効率的な店舗運営の両立につながっています。
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無人店舗の始め方に関するよくある質問
無人店舗の開業を検討する際には、費用や運営方法、防犯対策などについて多くの疑問や不安が出てくるものです。ここでは、特によくある質問をQ&A形式で解説します。
無人店舗の開業にはいくら必要ですか？
無人店舗の開業費用は、業種や規模、導入するシステムによって異なります。
小規模な無人販売所であれば数百万円程度から始められるケースもありますが、無人コンビニやコンランドリーのような業態では1,000万円以上の初期投資が必要になる場合もあります。
個人でも無人店舗を始められますか？
個人でも無人店舗を始めることは可能です。小規模な無人販売所や既存スペースを活用した簡易的な店舗であれば、個人事業として運営されるケースもあります。
ただし、本格的な無人コンビニやフィットネスジムなどは初期投資が大きくなるため、資金準備が必要です。また、法人・個人に関わらず、業種によっては営業許可や届出が必要になるため、事前の確認を怠らないようにしましょう。
無人店舗の防犯対策はどのように行えばよいですか？
基本的な対策としては、高精度な防犯カメラの設置、スマートロックなどによる入退店管理、そして死角を極力減らす店舗レイアウトの設計が挙げられます。
さらに、遠隔監視システムや警備会社との連携を組み合わせることで、万が一の異常発生時にも迅速に対応できるようになります。
「無人であっても、常に死角なく監視されている状態」を可視化することが、犯罪抑止と安全性向上の最大のポイントです。
まとめ
無人店舗は、人材不足や人件費の上昇といった現代の店舗経営の課題に対応する新たな運営モデルとして、さまざまな業種で活用されています。店舗運営の効率化や営業時間の拡大を図る強力な手段として、今後もさらに選択肢の幅が広がっていくでしょう。
一方で、開業時の初期投資や万全の防犯対策、日々のシステム運用といったクリアすべき課題があるのも事実です。業種や目指す運営形態によって必要な仕組みは大きく異なるため、まずは自社が解決したい目的をクリアにすることから始めてみてください。
メリットとリスクの両方を正しく理解し、事前準備を着実に進めることこそが、無人店舗ビジネスを成功に導く最大の鍵となります。
TOUCH TO GO の無人決済店舗システムは、カメラで人物をトラッキングし、どの棚のどの商品が何個お客様の手に取られたかをセンサーで感知します。
店舗の省人化・人件費削減をご検討中の方は、以下のリンクよりプロダクト概要資料をご確認ください。
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