株式会社TOUCH TO GO | 日本で唯一実用化されている省人化 無人決済店舗システム

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無人販売の始め方完全ガイド|人気商品から成功のコツまで徹底解説

人手不足やDX化の波を受け、無人販売のニーズが急速に高まっています。

従来の自動販売機から進化した最新のAI技術による無人店舗まで、販売形態は日々進化し続けています。

ビジネスチャンスとして熱い注目を集める「無人販売」の基礎知識から始め方、運営のポイントまで詳しく解説します。新しいビジネスの可能性を探りながら、成功への道筋をご紹介していきましょう。

無人販売とは?

※画像はイメージです

無人販売は、店舗スタッフを配置せずに商品やサービスを提供する革新的な販売方式です。24時間365日の営業を実現し、人件費の削減にも貢献する新たなビジネスモデルとして注目を集めています。

従来の自動販売機による飲料販売から、現在は生鮮食品、日用品、衣類まで取り扱い商品の幅が大きく広がっていて、最新のAI技術やIoTを活用した無人店舗の登場により、購買体験の質も飛躍的に向上しています。

コロナ禍を経て、非接触型の販売方式としても評価が高まっています。

無人販売所の出店状況

IT分野の市場調査機関「ミック経済研究所」によると、有人店舗の一部業務を無人化する取り組みや無人店舗事業全体の市場規模は、2022年度に前年度より13.4%増加し、約606億円に達したとのことです。

また、無人店舗の運営を支える技術やサービス市場は、2022年度で約3.5億円規模、2027年度には年平均成長率94.5%で97億円に達する見込みとされています。

出典:日本経済新聞|ミック経済研究所、「無人店舗市場向けソリューション・システム市場の実態と将来展望 2023年度版」を発刊

日本国内における無人販売市場は着実に広がっており、今後もさらに拡大していくと考えられます。

無人販売の種類

販売形態は時代とともに進化し、現在では多様な選択肢が登場しています。初期の自動販売機から、AIやIoTを活用した次世代型の無人店舗まで、用途に応じた選択が可能になりました。

導入コストや運営方法は形態によって大きく異なるため、ビジネスプランに合わせた適切な選択が重要です。各販売形態の特徴や導入事例を見ていきましょう。

無人店舗

先進的なAI技術とセンサーを活用した「無人店舗」は、従来の店舗体験に近い買い物を提供します。

商品を手に取って確認でき、専用アプリやセルフレジで決済する仕組みが特徴です。カメラやセンサーで購入商品を自動認識し、レジ待ちのストレスも解消しました。

生体認証や会員証での入店管理により、セキュリティ面も万全です。品揃えの自由度が高く、食品から日用品まで幅広い商品を扱えるため、コンビニエンスストア形態での展開も増えています。

日本で唯一実用化されている無人決済店舗システム「TOUCH TO GO」

TOUCH TO GO の 無人決済店舗システムは、カメラで人物をトラッキングし、どの棚のどの商品が何個お客様の手に取られたかをセンサーで感知します。
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自動販売機

自動販売機は無人販売の代表格として長年親しまれてきた販売形態です。

従来の飲料販売に加え、最新モデルでは生鮮食品や日用品まで取り扱いが可能になりました。キャッシュレス決済への対応やタッチパネル式の操作画面導入で利便性も向上しています。

設置場所を選ばず、少スペースでの運営が可能なため、初期投資を抑えたい事業者に適しています。自動販売機メーカーによるメンテナンスサービスも充実しており、運営面での不安も軽減できます。

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フリッジ型無人販売機

温度管理機能を備えた「フリッジ型無人販売機」は、生鮮食品やスイーツの販売に最適な形態です。

冷蔵・冷凍機能により食品の鮮度を保ち、24時間販売を実現します。扉の開閉で商品を選べる直感的な操作性も特徴です。

設置面積は従来の自動販売機より大きくなりますが、陳列の自由度は格段に向上しています。温度帯別の管理が可能で、様々な食品を1台で販売できるマルチタイプも登場しました。

飲食店の人気メニューや地域特産品の販売にも活用され、新たな販路として注目を集めています。

無人販売で売れる人気のジャンル

食品を中心に無人販売の市場は拡大を続けています。導入コストの低下や技術革新により、取扱商品の幅も広がりました。

各ジャンルの特徴や成功事例から、市場ニーズを的確に捉えた商品展開のヒントが見えてきます。売れ筋商品の傾向を把握し、独自の強みを活かした商品選定が重要になります。

スイーツ

代表的な会社 ・24スイーツショップ
・いつでもスイーツ

「スイーツ」は、無人販売の主力商品として注目を集めています。地域の有名店が手掛けるケーキやプリン、季節限定の和菓子など、商品バリエーションも豊富です。真空パックや冷凍技術の進化で品質管理も容易になり、長期保存が可能になりました。

SNS映えする商品パッケージは購買意欲を刺激し、若い世代を中心に支持を得ています。人気店の味を自宅で楽しめる手軽さも魅力で、贈答用としても需要が高まっています。

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野菜

代表的な会社 シェアベジ

地元農家が運営する無人販売所では、新鮮な野菜が人気を集めています。朝採れ野菜のような鮮度の高さは、既存スーパーとの差別化ポイントになっています。

規格外品の販売チャネルとしても機能し、フードロス削減にも貢献しています。農家の所得向上にもつながり、地域活性化の観点からも注目を集めています。
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餃子

代表的な会社 ・餃子の雪松
・雷神餃子
・餃子図書館

冷凍餃子の無人販売は、手軽な食事として人気がありあす。職人の技が光る本格派から、ヘルシー志向の新商品まで品揃えは多彩です。

調理の手間を省ける利便性は、共働き世帯やシングル層に支持されています。小分けパックの展開で使い勝手も向上し、リピート購入も増加傾向にあります。

各地の名店が参入し、ブランド力を活かした展開も目立ちます。

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お肉

代表的な会社 ・肉屋の肉ヤ
・おうちdeお肉
・24h 無人ホルモン直売所

精肉店が運営する無人販売所は、品質の高さと価格設定で注目を集めています。

焼肉セットや加工肉製品は、パーティー需要にも対応しています。真空パック技術により鮮度を保持し、長期保存も可能になりました。

部位ごとの調理方法や食べ方を提案し、顧客満足度も向上しています。飲食店向けの業務用販売チャネルとしても活用されています。

ラーメン

代表的な会社 ・ヌードルツアーズ
・ウルトララーメン

人気店の味を自宅で楽しめる冷凍ラーメンは、新たな販売チャネルとして注目されています。

専門店の味を再現した商品は、本格的な味わいを提供します。調理時間の短さと手軽さは、忙しい現代人のニーズに合致しています。

各地の有名店が参入し、ご当地ラーメンの全国展開も可能になりました。定期的な新商品投入で、飽きのこない商品展開を実現しています。

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無人販売所の事例紹介(TTG)

先進的な技術やユニークなビジネスモデルで成功を収める無人販売所が増加しています。各事例の特徴や成功要因を学ぶことで、新規参入のヒントが見えてきます。

高輪ゲートウェイ駅 無人AI決済店舗

高輪ゲートウェイ駅にある無人AI決済店舗「TOUCH TO GO」は、最新のAI技術を活用した無人コンビニです。

TOUCH TO GOでは、商品を選んでレジ前に立つだけで金額が表示され、希望の決済方法を選択・精算するだけで買い物が完了する仕組みを採用しています。

現金不要のキャッシュレス決済のため会計にかかる時間を短縮でき、スムーズかつストレスフリーな買い物体験を提供できます。

TOUCH TO GOの店内にはAIカメラやセンサーを設置しており、顧客が取った商品をリアルタイムで認識するため、万引きなどの不正行為への対策も万全です。

また、限られたスペースを効率的に活用することで商品ラインナップを充実させ、パン屋やお菓子、飲み物など、幅広い商品を販売しています。

関連記事>>高輪ゲートウェイ駅 無人AI決済店舗「TOUCH TO GO」がサービス開始

製品ページ>>TTG-SENSE/TTG-SENSE MICRO

無人決済店舗西武鉄道トモニー中井店

「トモニー中井駅店」は、西武鉄道とファミリーマートが共同展開する駅ナカ・コンビニ「トモニー」の一店舗で、無人決済システムを導入したファミリーマートのフランチャイズ店舗としては初の事例です。

こちらの店舗では、TOUCH TO GOの無人決済システムを導入しており、レジ待ち時間の短縮や店舗オペレーションの省力化が実現されました。

また、時間節約ニーズの高い朝や、移動の合間などの短時間でも手軽に買い物ができるようになり、通勤や通学中の顧客の利便性を高めています。

営業時間は6時30分から23時までで、支払い方法は交通系電子マネー、クレジットカード、現金に対応しています。

関連記事>>駅ナカ・コンビニ「トモニー」で無人決済システム導入に向けた取り組み開始~スピーディで快適なお買い物環境と店舗オペレーション省力化の実現へ~

三菱商事エネルギー(太陽鉱油千葉新港SS)

千葉県千葉市にある「千葉新港サービスステーション」では、パッケージ型の無人店舗「TTG-SENSE MICRO」を導入した「フード&カフェ」コーナーを設置しています。

「TTG-SENSE MICRO」は極小地に適した無人決済システムで、自動販売機しか設置できないような小規模なスペースでも、ドライバー向けに食料品やカフェサービスの提供が可能となります。

サービスステーションという、大型トラックが立ち寄りやすい場所に無人店舗を設置することで、食事や休憩場所を探すことに苦慮していたドライバーの健康面のサポートにつながっています。

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無人販売所のメリット

無人販売は従来の店舗運営と比較して、数多くの利点を持つビジネスモデルです。主なメリットには以下のようなものがあります。

・人件費の大幅な削減による収益性の向上

・24時間365日の営業による販売機会の最大化

・場所を選ばない柔軟な出店戦略

・デジタル技術による在庫管理の自動化

・非接触型販売による感染症対策

・売上データのリアルタイム分析

・省スペースでの運営が可能

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無人販売所のデメリット

メリットがある一方で、以下のような課題も存在します。

・販売形態によって異なる高額な初期投資

・機器トラブル時の即時対応体制の必要性

・食品取扱時の厳格な品質管理

・盗難対策のための追加コスト

・顧客との直接的なコミュニケーション機会の減少

・定期的なメンテナンス費用の発生

・システム障害時のリスク管理

無人販売の始め方(販売所の作り方)

ここでは無人販売の始め方・販売所の作り方について、STEP形式で解説します。

STEP1:市場調査とコンセプトの確立

無人販売事業の成功には、綿密な市場調査と独自のコンセプト確立が不可欠です。出店予定地域の特性や競合状況を徹底的に分析し、ターゲット顧客のニーズを把握します。

市場調査で特に注目すべきポイントは以下の通りです。

・出店予定地域の人口動態と購買力

・競合店の出店状況と商品構成

・地域特性に応じた販売商品の選定

・ターゲット顧客の購買行動分析
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STEP2:ビジネスプランの作成

事業の実現可能性を検証するため、具体的なビジネスプランを策定します。収支計画や運営体制、リスク管理など、事業の全体像を明確にします。資金調達方法や運転資金の確保についても慎重に検討が必要です。

ビジネスプランには以下の要素を盛り込みましょう。

・初期投資額と運営費用の試算

・月次の収支計画

・損益分岐点分析

・リスク管理策

STEP3:開業届提出

無人販売所の開設には、各種法規制への対応が求められます。特に食品を扱う場合は、食品衛生法に基づく営業許可が必要です。

管轄する行政機関に事前相談を行い、必要な手続きを確認しましょう。

・食品衛生法関連の許可申請

・消防法関連の手続き

・建築基準法の確認

・各種保険への加入

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STEP4:商品開発と仕入れ

商品構成の確立は、無人販売事業の成否を左右する重要な要素です。ターゲット顧客のニーズを的確に捉えた商品開発と、安定的な仕入れルートの確保が必要です。価格設定は競合店の状況を考慮しつつ、適切な利益率を確保できるよう計算します。

品質管理基準を明確にし、特に食品を扱う場合は以下の点に注意を払いましょう。

・品質管理基準の策定と運用方法

・賞味期限の管理体制

・温度管理の基準と方法

・在庫回転率の設定

STEP5:無人販売システムの導入

運営効率を高めるため、目的に合った販売システムの選定が重要です。初期投資額と運用コストのバランスを考慮しながら、以下の機能を備えたシステムを検討します。

・決済システムの種類と機能

・セキュリティ対策の範囲

・在庫管理の自動化レベル

・遠隔監視の方法

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STEP6:販売場所の選定と契約

立地選定は無人販売の成功を大きく左右する要素です。人通りや競合店の状況、電気や給排水設備の有無など、様々な観点から検討が必要です。契約時には賃貸条件や契約期間、原状回復義務などの確認も重要になります。

以下の点についても詳細な調査が必要です。

・通行量と購買層の分析

・周辺施設との相性

・防犯面での安全性

・電気容量の確認

STEP7:販売所の設置

設置工事は専門業者に依頼し、安全性と利便性を両立した店舗づくりを心がけます。電気工事や給排水工事など、必要な設備工事は法令に従って実施します。

商品のディスプレイは購買意欲を高める工夫を施し、清潔感のある空間を演出します。

STEP8:マーケティングやプロモーション

開店前から計画的なプロモーション活動を展開し、認知度向上を図ります。SNSやローカルメディアを活用した情報発信、オープニングキャンペーンの実施など、効果的な販促策を検討します。

顧客データの収集と分析も重要で、以下の項目に注目します。

・販促チャネルの選定

・キャンペーン内容の検討

・顧客データの活用方法

・効果測定の指標

STEP9:運営とメンテナンス

無人販売所の円滑な運営には、定期的な商品補充と設備のメンテナンスが欠かせません。在庫状況は販売システムで常時監視し、品切れを防止します。清掃や機器点検は計画的に実施し、快適な購買環境を維持します。緊急時の対応マニュアルを整備し、トラブル発生時も迅速に対処できる体制を整えましょう。

無人販売ビジネスでの6つの注意点

無人販売でビジネスをおこなう際に、心がけておくべき注意点がいくつかあります。

・盗難対策
・商品の品質管理
・衛生管理
・決済システムの信頼性
・顧客対応とサポート
・定期的なメンテナンス

1:盗難対策

防犯対策は無人販売における最重要課題の一つです。カメラ設置や防犯システムの導入は必須ですが、商品陳列方法の工夫も重要です。高額商品は目立つ場所を避け、死角を作らない店舗レイアウトを心がけましょう。

不正防止に有効な対策を以下にまとめます。

・防犯カメラの戦略的配置

・センサー付き警報装置の設置

・商品棚の工夫

・夜間照明の確保

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2:商品の品質管理

食品を扱う場合、品質管理は特に重要です。温度管理システムの導入や賞味期限の確認など、以下の項目を日常的にチェックします。

・温度帯別の管理基準

・在庫の鮮度確認

・消費期限の管理

・衛生状態の点検

3:衛生管理

店舗内の衛生管理は顧客の信頼を維持するために不可欠です。

清掃計画を立て、定期的な消毒や害虫対策を実施します。特に食品を扱う場合は、食品衛生法に基づく管理基準を徹底的に守る必要があります。

4:決済システムの信頼性

決済トラブルを防ぐため、信頼性の高いシステムを選定します。キャッシュレス決済の導入は必須で、複数の決済手段に対応することで顧客の利便性を高めます。システムの定期点検やアップデートも欠かせません。

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5:顧客対応とサポート

無人とはいえ、顧客サポートは重要です。問い合わせ窓口の設置や緊急連絡先の明示など、顧客が安心して利用できる環境を整えます。

苦情対応の手順も明確にし、迅速な解決を心がけましょう。

6:定期的なメンテナンス

設備の定期点検は事故防止と長期運用に不可欠です。

専門業者との保守契約を結び、計画的なメンテナンスを実施します。不具合の早期発見と対応で、営業機会の損失を最小限に抑えられます。

無人販売を成功させるための重要なコツ

無人販売事業の成功には、入念な事前準備と戦略的な運営計画が不可欠です。特に重要なのが、立地選定とシステム導入の2つの要素です。

競合との差別化を図りつつ、持続可能なビジネスモデルを構築することが、事業成功の鍵となります。

最適な立地の選定

立地選定は無人販売事業の成否を左右する最重要要素です。人通りの多さだけでなく、購買層の特性や時間帯別の通行量なども詳細に分析する必要があります。

競合店の出店状況は、商圏分析の重要な指標となります。特に既存店舗との商品構成の重複は避けるべきでしょう。

周辺施設との相性も重要で、オフィス街、住宅街、学校周辺など、立地特性に応じた商品展開が求められます。

また、防犯面での安全性も重要な検討要素です。照明設備や警備体制が整っているかなども、立地評価の基準に含める必要があります。電気容量や給排水設備など、インフラ面での確認も欠かせません。

賃料や契約条件についても、収支計画との整合性を慎重に判断します。将来的な商圏の変化も考慮に入れ、長期的な視点での立地評価が重要です。

信頼できる販売管理システムの導入

効率的な運営と安定した売上を実現するには、信頼性の高い販売管理システムの導入が不可欠です。

在庫管理から売上分析、防犯機能まで、一元的に管理できるシステムを選定する必要があります。

特に重要なのが決済システムの安定性です。キャッシュレス決済の多様化に対応し、顧客の利便性を高めることが求められます。

また、リアルタイムでの売上管理や在庫状況の把握ができるシステムを導入することで、効率的な商品補充が可能になります。防犯カメラやセンサー類との連携も重要で、不正行為の抑止と早期発見につながります。さらに、商品の温度管理や賞味期限管理など、食品安全面での機能も確認が必要です。

システムの導入コストと運用コストのバランスを考慮しつつ、将来的な拡張性も視野に入れた選定が求められます。

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競合と差別化を図る|次に売れる無人販売商品アイデア

無人販売市場が拡大する中、競合との差別化は成功への重要な要素となっています。従来の価格競争や利便性だけでなく、商品の独自性や付加価値の創出が求められています。

ここでは、従来の売れ筋商品にアレンジを加えた、次に売れそうな無人販売商品のアイデアをご紹介します。

ヘルシー・機能性スイーツ

健康志向の高まりを受け、機能性を重視したスイーツ市場が急速に成長しています。

低糖質やグルテンフリー、食物繊維強化など、特定の健康ニーズに応える商品開発が注目を集めています。原材料にこだわった商品は、価格競争に巻き込まれることなく、適正な利益確保が可能です。

また、アレルギー対応商品も重要な市場となっており、原材料表示の明確化や製造環境の管理が重要です。

パッケージデザインも重要な要素で、健康訴求ポイントを視覚的に分かりやすく伝える工夫が必要です。

地域限定・季節限定スイーツ

地域の特産品や旬の素材を活用した限定商品は、観光客や地元客双方から高い支持を得ています。

地元農産物を使用したスイーツは、地域活性化にも貢献し、生産者との連携による商品開発も可能です。季節限定商品は、旬の味わいを提供するだけでなく、限定感による購買意欲の促進効果も期待できます。

パッケージデザインにも地域性を取り入れ、お土産としての価値を高めることで、客単価の向上につながります。SNSでの情報発信力も高く、口コミによる認知度向上も期待できます。

また、地域イベントとの連携や、観光施設とのコラボレーションにより、新たな販路開拓も可能です。季節ごとの商品入れ替えは、リピート購入を促す効果もあります。

カスタマイズ可能なスイーツ

個々の顧客ニーズに対応できるカスタマイズ商品は、新たな市場を開拓する可能性を秘めています。

トッピングの選択や味の組み合わせなど、顧客参加型の商品展開により、購買体験の満足度を高めることができます。

デジタルサイネージやタッチパネルを活用したオーダーシステムの導入で、無人販売でも柔軟な商品提供が可能です。アレルギー対応や食事制限にも配慮した選択肢を用意することで、より幅広い顧客層を取り込めます。

また、SNS映えする見た目の工夫や、オリジナリティある組み合わせの提案により、若い世代の支持も獲得できます。季節限定のトッピングや、期間限定のフレーバーを導入することで、定期的な話題作りも可能です。

無人販売は「TOUCH TO GO」で始めよう!

「TOUCH TO GO」は、無人販売事業への参入を検討する事業者に最適なソリューションを提供しています。AIやIoT技術を活用した最新の販売システムにより、効率的な運営と高い収益性を実現できます。

初期費用を抑えながらも、高度なセキュリティと安定した運用環境を整備できる点が特徴です。導入実績も豊富で、様々な業態での成功事例を参考にできます。

無人販売を始めたい方は、以下からカンタンに資料請求ができますので、ぜひご活用ください。

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